CHAMPAGNE EXTRA BRUT "VINOTHEQUE" 2006 - GUY MICHEL ET FILS
Abbinamenti, Un grande Champagne da meditazione, ideale anche per accompagnare crostacei pregiati, ostriche, piatti di pesce crudo, ma anche formaggi stagionati e preparazioni gourmet. Perfetto per occasioni speciali e per chi cerca l’emozione di una bottiglia unica
Alcol, 12,5%
Annata, 2006
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Meunier 60% - Chardonnay 15% - Pinot Noir 25%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è dorato intenso, illuminato da un perlage sottilissimo e persistente. Il bouquet è profondo e sfaccettato: frutta secca e candita, miele, sfumature tostate e spezie dolci, con echi minerali e accenni evolutivi che raccontano il tempo.
Al palato, la struttura è ampia e vellutata, sostenuta da una acidità viva e precisa, che dona slancio e eleganza. Il sorso si chiude con un finale lunghissimo, sapido e complesso, firmato da un’eleganza senza tempo.
CURIOSITÁ:
Il Vinothèque 2006 di Guy Michel & Fils è una delle massime espressioni dello Champagne d’autore. Nasce da un’annata considerata memorabile, con un assemblaggio dominato dal Pinot Meunier (66%), affiancato da Pinot Noir (25%) e Chardonnay (15%). Dopo una lunga maturazione di oltre 18 anni sui lieviti, il vino raggiunge un equilibrio straordinario tra complessità e freschezza, mantenendo intatta la sua anima grazie al dosaggio Extra Brut.