CHARDONNAY VENEZIA GIULIA IGT 2023 - JERMAN
Abbinamenti, Possiamo abbinarlo ad un risotto ai funghi, al prosciutto di Sauris, a pietanze di pesce di mare e di lago e a formaggi semi-stagionati.
Alcol, 13%
Annata, 2023
Denominazione, Venezia Giulia IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Friuli Venezia Giulia (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e sfaccettato, con note di frutta gialla, agrumi, fiori bianchi e una delicata scia mandorlata sul finale. Al palato è fine, fresco e armonico, con una piacevole tensione sapido-minerale che invita al sorso. L’equilibrio tra materia e freschezza lo rende estremamente versatile.
CURIOSITÁ:
Lo Chardonnay di Jermann è un bianco friulano che riflette con purezza e raffinatezza il carattere del Collio. Proveniente da vigne coltivate sulla tipica ponca friulana – un suolo di marne e arenarie eoceniche – esprime tutta la vocazione del territorio attraverso una vinificazione in solo acciaio, che preserva l’autenticità varietale dell’uva. Uno Chardonnay di territorio, che racconta il Friuli in ogni sorso, con precisione ed emozione.
Jermann +
Jermann è una delle cantine simbolo del Friuli Venezia Giulia e una delle realtà che hanno contribuito a rivoluzionare l'enologia italiana contemporanea. Le sue origini risalgono al 1881, quando Anton Jermann, viticoltore originario della regione vinicola austriaca del Burgenland, si stabilì a Villanova di Farra d'Isonzo, nel cuore del Collio. Nel corso di oltre un secolo la famiglia ha consolidato il proprio legame con il territorio, ma è con Silvio Jermann, a partire dagli anni Settanta, che l'azienda raggiunge la notorietà internazionale, dando vita a vini destinati a diventare vere icone dell'enologia italiana. La filosofia aziendale si fonda sulla ricerca della massima qualità in vigneto e sulla valorizzazione del territorio friulano attraverso una viticoltura attenta e sostenibile. I vigneti si estendono tra il Collio e l'Isonzo, su terreni ricchi di ponca e ghiaie alluvionali che, insieme alle forti escursioni termiche e all'influenza del vicino mare Adriatico, favoriscono la produzione di uve di straordinaria eleganza e intensità aromatica. Ogni parcella viene gestita con cura per preservarne l'identità e garantire una perfetta maturazione delle uve. La produzione è dedicata principalmente ai grandi vini bianchi del Friuli, con vitigni come Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Friulano e Riesling, affiancati da selezionate interpretazioni di Pinot Nero e altre varietà internazionali. In cantina tradizione e innovazione convivono armoniosamente, attraverso vinificazioni precise e affinamenti studiati per valorizzare purezza, complessità e longevità. Etichette iconiche come Vintage Tunina, Capo Martino, Dreams e Where Dreams Have No End hanno contribuito a ridefinire il prestigio dei grandi bianchi italiani nel panorama internazionale. Oggi Jermann rappresenta un punto di riferimento assoluto per la viticoltura italiana di qualità. Grazie a una storia lunga oltre 140 anni, a uno spirito pionieristico e a una costante ricerca dell'eccellenza, la cantina continua a produrre vini eleganti, profondi e fortemente territoriali, capaci di esprimere al meglio il carattere unico del Friuli Venezia Giulia.