BARBERA D'ASTI SUPERIORE BIO DOCG "CA' DI PIAN" 2023 - LA SPINETTA RIVETTI
Abbinamenti, Perfetta con tajarin al ragù, agnolotti del plin, lasagne, brasati, arrosti, costine alla griglia e carni rosse. Si abbina magnificamente anche a salumi piemontesi, funghi porcini, parmigiana di melanzane, formaggi di media e lunga stagionatura e ai grandi piatti della tradizione regionale.
Alcol, 14,5%
Annata, 2023
Denominazione, Barbera d'Asti DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet è ricco e coinvolgente, con profumi di ciliegia matura, mora, prugna e ribes nero che si fondono con eleganti note di viola, spezie dolci e cacao. L'affinamento in legno aggiunge delicate sfumature di vaniglia, tabacco, liquirizia e cioccolato fondente, mentre una sottile vena balsamica dona ulteriore profondità. Al palato è pieno, succoso e perfettamente equilibrato. La tipica acidità della Barbera sostiene una struttura importante ma sempre armoniosa, accompagnata da tannini morbidi e ben integrati. Il sorso è dinamico, fresco e avvolgente, con un finale lungo e persistente nel quale ritornano piccoli frutti di bosco, spezie e una piacevole nota minerale che invita immediatamente a un nuovo assaggio.
CURIOSITÁ:
La Barbera d'Asti Superiore Bio DOCG "Ca' di Pian" 2023 di La Spinetta è una delle etichette che meglio raccontano la filosofia della famiglia Rivetti: valorizzare i grandi vitigni piemontesi attraverso una viticoltura rigorosa e un profondo rispetto del territorio. Prodotta esclusivamente da uve biologiche certificate, nasce dai vigneti aziendali situati tra Castagnole delle Lanze e Costigliole d'Asti, nel cuore della denominazione Barbera d'Asti. Il nome "Ca' di Pian", storico toponimo locale, identifica una delle zone più vocate dell'azienda, dove la Barbera esprime un perfetto equilibrio tra ricchezza del frutto, freschezza e straordinaria bevibilità. I vigneti, caratterizzati da un'età media superiore ai quarant'anni, sono coltivati su terreni di marne calcaree e argille, ricchi di minerali e capaci di garantire basse rese e uve di grande concentrazione. La conduzione biologica, unita a una gestione manuale delle lavorazioni in vigna, permette di preservare la biodiversità e di ottenere grappoli sani e perfettamente maturi, espressione autentica del territorio astigiano. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con una rigorosa selezione dei grappoli. Dopo una fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata, il vino affina per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, seguiti da alcuni mesi di riposo in bottiglia. Questo affinamento conferisce maggiore complessità e rotondità, mantenendo però intatta la vivace freschezza che rappresenta la firma della Barbera.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.