LANGHE BIANCO DOC 2018 - LA SPINETTA
Abbinamenti, Perfetto con astice, aragosta, capesante, rombo, sogliola e grandi crostacei. Si abbina magnificamente anche a foie gras, risotti ai funghi porcini o al tartufo bianco, pollame nobile in salsa, cucina asiatica raffinata e formaggi affinati come Comté, Beaufort e Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura.
Alcol, 12,5%
Annata, 2018
Denominazione, Langhe Bianco DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato brillante. Il bouquet è profondo e raffinato, con profumi di pompelmo, cedro, pesca bianca, albicocca e frutto della passione che si fondono con note di salvia, foglia di pomodoro, sambuco e fiori bianchi. L'affinamento regala eleganti sentori di burro fresco, nocciola tostata, brioche, miele, vaniglia e leggere sfumature fumé, accompagnate da una marcata impronta minerale. Al palato è ricco, avvolgente e perfettamente equilibrato. L'ingresso è pieno e cremoso, sostenuto da una vivace acidità che dona energia e precisione. La struttura è importante ma sempre dinamica, con una spiccata sapidità che accompagna un sorso lungo e profondo. Il finale è persistente e complesso, con richiami di agrumi maturi, spezie dolci, frutta secca e pietra focaia.
CURIOSITÁ:
Il Langhe Bianco DOC 2018 di La Spinetta è una delle interpretazioni più eleganti e longeve dello Sauvignon Blanc firmate dalla famiglia Rivetti. Nato dalla volontà di dimostrare come questo grande vitigno internazionale possa trovare nelle Langhe un terroir capace di esaltarne personalità e complessità, rappresenta un bianco di alto profilo, prodotto in quantità limitate e destinato a un'importante evoluzione nel tempo. L'annata 2018, caratterizzata da un andamento climatico equilibrato e da una maturazione lenta delle uve, ha dato origine a un vino di grande precisione aromatica e straordinaria armonia. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline delle Langhe, coltivati su terreni calcareo-marnosi ricchi di minerali, dove le importanti escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo di aromi complessi e preservano una vibrante acidità naturale. La gestione agronomica, improntata a basse rese e a un'attenta selezione manuale dei grappoli, permette di ottenere una materia prima di eccezionale qualità. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in barrique di rovere francese, dove il vino affina sulle fecce fini per circa 18 mesi, con bâtonnage periodici che ne aumentano complessità e struttura. Segue un lungo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione, fondamentale per integrare perfettamente la componente aromatica, il legno e la caratteristica mineralità del vino.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.