BARBARESCO DOCG "VÜRSU STARDERI" 2023 - LA SPINETTA RIVETTI
Abbinamenti, Ideale con brasati, selvaggina, piccione, agnello, filetto di manzo e grandi arrosti. Si abbina magnificamente ai tajarin al tartufo bianco, ai ravioli del plin, ai risotti ai funghi porcini e ai formaggi stagionati di lunga maturazione. È un vino che trova la sua massima espressione anche degustato da solo, in occasioni speciali, dove può esprimere tutta la sua eleganza e complessità.
Alcol, 14%
Annata, 2023
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un intenso colore granato dai riflessi rubino. Il bouquet è raffinato, profondo e stratificato, con eleganti profumi di rosa appassita, viola, ciliegia croccante, lampone e melograno, accompagnati da sentori di liquirizia, pepe nero, tabacco dolce e cacao. L'evoluzione nel calice lascia emergere note di grafite, sottobosco, tartufo, erbe balsamiche e delicate sfumature di cuoio, che conferiscono ulteriore complessità. Al palato è intenso, armonioso e perfettamente equilibrato. La struttura importante è sostenuta da tannini setosi e di straordinaria finezza, mentre la freschezza e la marcata componente minerale donano slancio e precisione al sorso. Il finale è lungo, elegante e persistente, con continui richiami floreali, speziati e balsamici che testimoniano la nobiltà del cru Starderi e la sua eccezionale vocazione all'invecchiamento.
CURIOSITÁ:
Il Barbaresco DOCG “Vürsu Starderi” 2023 di La Spinetta nasce da uno dei cru più prestigiosi della denominazione Barbaresco, situato nel comune di Neive. Il termine piemontese “Vürsu” identifica i vigneti storici di maggior pregio, quelli capaci di esprimere con assoluta autenticità il carattere del territorio. Starderi è una menzione geografica celebre per dare vita a Nebbiolo di straordinaria eleganza, caratterizzati da una trama tannica finissima, grande profondità aromatica e un eccezionale potenziale di evoluzione. I vigneti si sviluppano su ripidi versanti esposti prevalentemente a sud e sud-ovest, su terreni calcareo-marnosi ricchi di fossili marini, capaci di regalare vini dalla spiccata mineralità e dalla notevole complessità. La gestione agronomica, improntata al massimo rispetto della vite e dell'ambiente, prevede basse rese e un'attenta selezione dei grappoli direttamente in vigneto. L'annata 2023 ha favorito una maturazione equilibrata del Nebbiolo, dando origine a un vino che unisce concentrazione, freschezza e straordinaria precisione espressiva. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano. Dopo una lunga macerazione sulle bucce e la fermentazione in vasche a temperatura controllata, il vino affronta un affinamento in barrique di rovere francese, seguito da un periodo di riposo in bottiglia. Il legno accompagna l'evoluzione del vino con discrezione, valorizzando il frutto e la complessità senza mai sovrastare l'identità del cru.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.