BARBERA D'ALBA DOC "BOSCO" 2020 - LA CONTRADA DI SORANO
Abbinamenti, Ideale con tajarin al ragù, agnolotti del plin, lasagne, brasati, arrosti e carni alla griglia, accompagna magnificamente anche funghi porcini, salumi artigianali, formaggi di media e lunga stagionatura e cucina piemontese tradizionale. La sua struttura, la vivace freschezza e l'eleganza aromatica la rendono una Barbera estremamente versatile, capace di accompagnare con naturalezza sia i grandi piatti della tradizione sia preparazioni più moderne e ricche di gusto.
Alcol, 15%
Annata, 2020
Denominazione, Barbera d'Alba DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet è ampio e avvolgente, con profumi di amarena, mora, prugna e ribes nero, arricchiti da eleganti note di violetta, pepe nero, liquirizia, cacao e leggere sfumature balsamiche. L'affinamento in legno dona delicate sensazioni di vaniglia, tabacco dolce e spezie, perfettamente fuse con il frutto. Al palato è ricca e succosa, con una trama morbida sostenuta dalla tipica acidità della Barbera, che dona slancio e grande equilibrio. Il finale è lungo, persistente e sapido, con raffinati richiami di frutta matura, cacao e spezie dolci.
CURIOSITÁ:
La Barbera d'Alba DOC "Bosco" 2020 di La Contrada di Sorano nasce sulle colline di Serralunga d'Alba, dove Paolo Baudana ha dato vita a una piccola realtà artigianale fondata sul rispetto del territorio e su una produzione limitata, interamente dedicata all'espressione autentica delle Langhe. Il nome "Bosco" identifica il vigneto da cui provengono le uve, un appezzamento circondato dalla vegetazione spontanea che beneficia di un microclima fresco e di terreni ricchi di marne calcaree e argille, ideali per ottenere una Barbera intensa ma sempre equilibrata. Le vigne sono coltivate con basse rese e la vendemmia viene svolta esclusivamente a mano, selezionando solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, accompagnata da una macerazione sulle bucce di circa due settimane. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in tonneau e botti di rovere, dove sviluppa complessità e profondità senza perdere la tipica vivacità della Barbera, per poi completare il proprio percorso con un periodo di affinamento in bottiglia. L'annata 2020 ha regalato un vino di notevole equilibrio, capace di coniugare maturità del frutto, eleganza e una vibrante freschezza.
La Contrada Di Sorano +
La Contrada di Sorano è una piccola cantina artigianale situata a Serralunga d'Alba, uno dei comuni più prestigiosi delle Langhe. Fondata da Paolo Baudana e Cristina, nasce dalla volontà di trasformare una profonda passione per il territorio in un progetto capace di raccontare, attraverso il vino, l'identità più autentica della storica località di Sorano. Ogni bottiglia è il risultato di un percorso che mette al centro il vigneto, il tempo e il rispetto della natura, seguendo una filosofia che privilegia qualità e autenticità rispetto ai grandi numeri. La filosofia aziendale si basa su una viticoltura sostenibile e su una gestione meticolosa delle vigne, coltivate con lavorazioni manuali e rese contenute per valorizzare al massimo il carattere dei suoli di Serralunga d'Alba. Ogni parcella viene seguita individualmente, nel pieno rispetto dell'equilibrio naturale della pianta, affinché ogni vendemmia possa esprimere con precisione le peculiarità del territorio e dell'annata. In cantina l'approccio è essenziale e poco interventista. Le vinificazioni sono condotte con grande attenzione per preservare l'identità delle uve, mentre gli affinamenti accompagnano l'evoluzione naturale del vino senza alterarne il profilo. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Dolcetto e Favorita, interpretati con uno stile elegante, verticale e profondamente territoriale, capace di coniugare finezza, equilibrio e grande capacità di evoluzione. Oggi La Contrada di Sorano rappresenta una delle realtà emergenti più interessanti di Serralunga d'Alba. Grazie a una produzione volutamente limitata, a una conduzione familiare e a una filosofia che pone il terroir al centro di ogni scelta, la cantina realizza vini autentici e ricchi di personalità, espressione fedele di uno dei territori più vocati per il Nebbiolo nelle Langhe.