LANGHE BIANCO DOC 2020 - LA SPINETTA
Abbinamenti, Perfetto con astice, aragosta, crostacei, capesante, rombo, branzino al forno e grandi pesci di mare. Si abbina magnificamente anche a risotti ai frutti di mare, foie gras, carni bianche in salsa, cucina asiatica raffinata e formaggi erborinati delicati. Grazie alla sua struttura e complessità è ideale anche come vino da meditazione.
Alcol, 12,5%
Annata, 2020
Denominazione, Langhe Bianco DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo dorato dai riflessi luminosi. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di pompelmo, cedro, pesca bianca, albicocca e frutto della passione che si intrecciano a note di salvia, foglia di pomodoro, sambuco e fiori di campo. L'affinamento in legno regala eleganti sfumature di vaniglia, nocciola, burro fresco, miele d'acacia e delicate sensazioni fumé e minerali. Al palato è ricco, avvolgente e perfettamente equilibrato. L'attacco è pieno e cremoso, sostenuto da una vivace acidità che dona slancio e precisione. La struttura è importante ma sempre elegante, con una marcata vena minerale che accompagna un sorso lungo e armonioso. Il finale è persistente e complesso, con continui richiami agrumati, balsamici e tostati che ne sottolineano la grande classe.
CURIOSITÁ:
Il Langhe Bianco DOC 2020 di La Spinetta rappresenta una delle interpretazioni più originali della cantina dei fratelli Rivetti, realtà simbolo del Piemonte contemporaneo. Nato dalla volontà di valorizzare un grande vitigno internazionale attraverso la sensibilità e il terroir delle Langhe, questo bianco unisce eleganza, struttura e straordinaria capacità evolutiva. La filosofia di La Spinetta, da sempre orientata alla valorizzazione del vigneto e al rispetto della materia prima, trova in questa etichetta una sintesi perfetta tra precisione tecnica e personalità territoriale. Le uve provengono da vigneti situati sulle colline delle Langhe, coltivati su terreni prevalentemente calcareo-marnosi ricchi di minerali. L'altitudine, le importanti escursioni termiche e le basse rese consentono di ottenere grappoli di eccezionale qualità, preservando freschezza, concentrazione aromatica e una naturale vocazione all'invecchiamento. Il vino è ottenuto da 100% Sauvignon Blanc. Dopo la raccolta manuale e una delicata pressatura, la fermentazione avviene in barrique di rovere francese, dove il vino prosegue l'affinamento sulle fecce fini per circa 18 mesi, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Questa lunga maturazione dona complessità, profondità e una perfetta integrazione tra la componente fruttata, il legno e la vibrante acidità del vitigno.
La Spinetta Rivetti +
La Spinetta è una delle aziende simbolo del vino italiano contemporaneo. Fondata nel 1977 a Castagnole Lanze dalla famiglia Rivetti, nasce grazie alla visione di Giuseppe Rivetti e dei suoi figli Bruno, Giorgio e Carlo, inizialmente con l'obiettivo di valorizzare il Moscato d'Asti. Negli anni successivi la cantina amplia progressivamente i propri orizzonti, diventando uno dei protagonisti assoluti delle Langhe e contribuendo in modo decisivo alla valorizzazione di grandi vitigni piemontesi come Nebbiolo e Barbera. Oggi La Spinetta è una delle realtà più prestigiose del panorama enologico internazionale, con proprietà distribuite tra Piemonte e Toscana. La filosofia aziendale si fonda sul principio che la qualità di un grande vino nasca esclusivamente dal vigneto. Le vigne sono coltivate con rese molto contenute e un approccio rispettoso dell'ambiente, privilegiando lavorazioni manuali e una rigorosa selezione delle uve. L'azienda possiede vigneti in alcuni dei cru più prestigiosi delle Langhe, del Barbaresco, del Barolo e dei Colli Tortonesi, dove ogni parcella viene gestita singolarmente per valorizzarne al meglio le caratteristiche pedoclimatiche e l'identità del terroir. In cantina tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono condotte con grande precisione tecnica e gli affinamenti vengono calibrati in funzione di ogni singolo vino, con l'obiettivo di preservare eleganza, profondità e capacità evolutiva. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Moscato, Chardonnay, Timorasso e altre varietà selezionate. Lo stile di La Spinetta si distingue per concentrazione, finezza aromatica, tannini setosi e straordinaria longevità, mantenendo sempre una forte impronta territoriale. Oggi La Spinetta è considerata una delle firme più autorevoli dell'enologia italiana. Grazie a una costante ricerca dell'eccellenza, a un profondo legame con i grandi terroir piemontesi e a una visione che ha saputo coniugare tradizione e innovazione, la famiglia Rivetti continua a produrre vini di grande personalità, riconosciuti e apprezzati nei principali mercati internazionali.