TERRE SICILIANE IGT "HIERÀ" 2023 - HAUNER
Abbinamenti, Ideale con paste al ragù, carni rosse alla griglia, arrosti, agnello, tonno fresco scottato con salsa di capperi, selvaggina leggera e formaggi di media stagionatura. La sua struttura equilibrata, la morbidezza dei tannini e la marcata sapidità lo rendono un rosso estremamente versatile, capace di accompagnare tanto la cucina di terra quanto le preparazioni di pesce più saporite della tradizione siciliana.
Alcol, 13,5%
Annata, 2023
Denominazione, Terre Siciliane IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Calabrese (Nero d'Avola), Alicante e Nocera
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino con riflessi porpora. Il bouquet è ricco e avvolgente, con profumi di mora, ribes nero, ciliegia e piccoli frutti di bosco, che si aprono verso eleganti sfumature di tabacco dolce, cacao, pepe nero e leggere note minerali e argillose. Al palato è morbido e vellutato, con tannini dolci perfettamente integrati e una piacevole freschezza che accompagna il sorso fino a un finale lungo, sapido e armonioso, autentica espressione della natura vulcanica delle Eolie.
CURIOSITÁ:
Il Terre Siciliane IGT "Hierà" 2023 di Hauner è il rosso simbolo della cantina e rappresenta il lato più intenso e vulcanico delle Isole Eolie. Il suo nome deriva da Hierà, l'antica denominazione greca dell'isola di Vulcano, ritenuta sacra a Efesto, dio del fuoco. L'etichetta rende inoltre omaggio a James Stevenson, il pioniere scozzese che nella seconda metà dell'Ottocento impiantò i primi vigneti sull'isola, prima che l'eruzione del 1888 ne interrompesse il progetto. Oggi Hauner raccoglie quella stessa eredità, coltivando vigneti a circa 400 metri di altitudine su suoli vulcanici, dove il clima mediterraneo e la costante ventilazione permettono una maturazione lenta e completa delle uve. Il vino nasce da un blend di Calabrese (Nero d'Avola), Alicante e Nocera, raccolte a perfetta maturazione e sottoposte a una lunga macerazione sulle bucce. La maturazione avviene in vasche di acciaio inox, seguita da quattro mesi di affinamento in bottiglia, preservando la purezza del frutto e l'identità del territorio.
Hauner +
Hauner è la cantina che più di ogni altra ha contribuito alla rinascita della viticoltura delle Isole Eolie, trasformando un antico patrimonio agricolo in uno dei simboli dell'enologia siciliana. La storia dell'azienda inizia negli anni Sessanta, quando il pittore bresciano Carlo Hauner si innamora dell'isola di Salina e decide di stabilirvisi. Da quella passione nasce un progetto vitivinicolo destinato a riportare prestigio ai vini eoliani, recuperando antichi vigneti terrazzati e valorizzando le varietà autoctone che da secoli caratterizzano l'arcipelago. Oggi la cantina è guidata dal figlio Carlo Junior Hauner, che continua a portare avanti la visione del padre con lo stesso spirito pionieristico. La filosofia aziendale si fonda sul profondo rispetto del territorio e sulla valorizzazione di un paesaggio unico al mondo. I vigneti si sviluppano su ripidi terrazzamenti affacciati sul mare, modellati nei secoli dalla mano dell'uomo e coltivati esclusivamente con lavorazioni manuali. I terreni di origine vulcanica, il clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine e le forti escursioni termiche conferiscono ai vini un'identità inconfondibile, caratterizzata da grande sapidità, freschezza e intensità aromatica. Ogni vigneto viene seguito con estrema cura, preservando un equilibrio naturale che rappresenta il cuore della qualità aziendale. In cantina Hauner interpreta i vitigni storici delle Eolie con uno stile elegante e fedele al territorio. La produzione ruota attorno a Malvasia delle Lipari, Corinto Nero, Inzolia e Catarratto, varietà che danno vita sia ai celebri vini dolci sia a raffinati vini secchi. Le vinificazioni sono attente e rispettose della materia prima, mentre gli affinamenti sono studiati per esaltare la purezza aromatica e la straordinaria personalità dei vitigni autoctoni, mantenendo sempre equilibrio, finezza e capacità evolutiva. Oggi Hauner è considerata l'azienda simbolo delle Isole Eolie e una delle realtà più importanti della viticoltura siciliana. Grazie a oltre mezzo secolo di storia, a una costante ricerca della qualità e a un legame indissolubile con il territorio di Salina, la cantina continua a produrre vini autentici e profondamente identitari, capaci di raccontare tutta la bellezza e il fascino del paesaggio vulcanico delle Eolie.