CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU - MICHEL ROCOURT
Abbinamenti, Ideale come aperitivo di prestigio, accompagna magnificamente ostriche, caviale, crostacei, carpacci e tartare di pesce, sashimi e frutti di mare. Si abbina con grande eleganza anche a risotti delicati, capesante, astice, pesci nobili al forno e formaggi freschi o a pasta molle, valorizzando ogni preparazione con la sua raffinata mineralità.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di scorza di limone, pompelmo, mela verde e pera, accompagnati da delicati sentori di fiori bianchi, mandorla fresca, brioche e gesso, firma inconfondibile dei terreni calcarei di Le Mesnil-sur-Oger. Il sorso è teso, preciso e di grande equilibrio. La vivace acidità sostiene un frutto nitido e una raffinata sapidità minerale, mentre la lunga permanenza sui lieviti dona morbidezza e profondità senza appesantire il vino. Il finale è persistente, elegante e salino, con piacevoli ritorni agrumati e leggere sfumature di pasticceria.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru di Michel Rocourt è l'espressione più autentica dello Chardonnay della Côte des Blancs, una delle zone più prestigiose della Champagne. Prodotto da una piccola maison a conduzione familiare, nasce con l'obiettivo di valorizzare la purezza del vitigno e l'eccezionale ricchezza dei suoli gessosi di Le Mesnil-sur-Oger, villaggio classificato Grand Cru e considerato tra i più vocati per la produzione di Blanc de Blancs di assoluta eleganza. Ogni bottiglia riflette una filosofia improntata alla precisione, al rispetto del terroir e a una produzione artigianale capace di privilegiare qualità e autenticità. Ottenuto esclusivamente da Chardonnay Grand Cru, questo Champagne viene vinificato per preservare l'integrità del frutto e la naturale tensione minerale del territorio. Il lungo affinamento sui lieviti consente al vino di sviluppare profondità aromatica, una trama cremosa e una straordinaria finezza, senza mai sacrificare la freschezza e la verticalità che contraddistinguono i migliori Blanc de Blancs della Côte des Blancs.
Michel Rocourt +
Champagne Michel Rocourt è una Maison a conduzione familiare che affonda le proprie radici nella Côte des Blancs, uno dei territori più prestigiosi della Champagne. Fondata da Michel Rocourt a Le Mesnil-sur-Oger, nasce dalla volontà di valorizzare il patrimonio viticolo di famiglia attraverso una produzione artigianale capace di esprimere con precisione l'eleganza e la purezza dei grandi terroir gessosi della regione. Oggi il progetto continua grazie alla seconda generazione, che custodisce il savoir-faire familiare con lo stesso spirito di autenticità. I vigneti si estendono tra alcuni dei cru più vocati della Côte des Blancs, dove lo Chardonnay trova il suo habitat ideale. La gestione della vigna segue pratiche rispettose dell'ambiente, con particolare attenzione alla salute del suolo, alla biodiversità e all'equilibrio naturale dell'ecosistema. Ogni scelta agronomica è orientata a ottenere uve di altissima qualità, capaci di riflettere fedelmente l'identità del territorio. In cantina la filosofia è quella del minimo intervento. La Maison segue direttamente tutte le fasi della produzione, dalla pressatura delle uve fino al lungo affinamento sui lieviti, privilegiando vinificazioni precise e rispettose della materia prima. Il risultato sono Champagne dallo stile fine, luminoso e minerale, caratterizzati da grande freschezza, equilibrio e una marcata impronta territoriale. Oggi Champagne Michel Rocourt rappresenta una delle realtà artigianali più interessanti della Côte des Blancs. Grazie a una produzione volutamente limitata e a una profonda conoscenza dei propri vigneti, la Maison continua a proporre Champagne eleganti e autentici, espressione fedele di uno dei terroir più celebri al mondo e della tradizione delle grandi aziende familiari champenoise.