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abbinamenti Questo bianco etneo si sposa magnificamente con crudité di mare, ostriche, carpacci e carpacci di pesce, ma anche con primi piatti delicati alle erbe, risotti cremosi, zuppe di verdure e piatti a base di molluschi. È perfetto anche con formaggi freschi o mezze stagionature di latte caprino o pecorino.
alcol 12,5%
annata 2024
denominazione Etna IGP
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi WINE SPECTATOR 92/100
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Carricante 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso si apre con un profilo fresco e luminoso, dominato da agrumi — cedro, pompelmo rosa — e frutta a polpa bianca, con delicati accenti di fiori bianchi ed erbe aromatiche. Si percepiscono subito anche note minerali sottili, quasi saline, che richiamano la pietra focaia e il terreno vulcanico. Al palato è vibrante e teso, con un ingresso elegante e una freschezza penetrante che guida l’intero sorso. La texture è armoniosa, sostenuta da una sapidità nitida che dona profondità e un finale pulito, persistente e di grande purezza, con ritorni agrumati e minerali.
CURIOSITÁ:
L’Etna Bianco IGP “Contrada Montedolce” 2024 di Giovanni Rosso è l’espressione elegante e minerale dei bianchi prodotti sulle pendici del vulcano. Nato da uve Carricante coltivate su terreni vulcanici ad alta quota, in condizioni di forte escursione termica, questo vino cattura l’essenza del terroir etneo: freschezza, luminosità e una tensione minerale che lo rendono unico. La vinificazione è pensata per preservare la purezza dell’uva e l’identità del luogo, con fermentazione in vasche di acciaio e un affinamento attento che lascia spazio alla verticalità e alla pulizia aromatica.
Giovanni Rosso è uno storico produttore delle Langhe, uno di quei vignaioli che ha contribuito in maniera determinante alla fortuna e alla fama del Nebbiolo. Da oltre 100 anni la famiglia Rosso coltiva vigneti a compresi in una decina di cru prestigiosi di Serralunga d’Alba, tra cui Cerretta e La Serra, a cui si è aggiunto in anni più recenti il celebre Vigna Rionda. La svolta qualitativa intrapresa a partire dagli anni ’80 ha portato la famiglia a distinguersi tra i punti di riferimento del territorio, facendo dell’eccellenza il l’unico criterio da seguire in tutte le fasi della produzione, dalla vigna alla cantina. Nel 2001 Davide, il figlio di Giovanni, ancora giovanissimo ma già forte di importanti esperienze in Borgogna, ha preso le redini dell’attività familiare. Oggi è lui a seguire e dirigere tutti i lavori in vigna e in cantina, guidato dalla profonda convinzione che il vino debba essere “la perfetta copia del terroir”.
La cantina Giovanni Rosso dispone di 10 ettari suddivisi tra i migliori cru di Serralunga d’Alba, assieme a 6 ettari di recente acquisizione sulle pendici dell’Etna. Davide non fa uso di diserbanti ed effettua lavorazioni, solo quando necessario, a filari alterni. Le vinificazioni sono impostate su uno stile rigoroso e tradizionale, sfruttando solo i lieviti indigeni e avvalendosi di botti grandi di rovere francese per gli affinamenti. In questo modo viene perseguito con grandi risultati l’obiettivo di dare vita ad una produzione eccellente di grande eleganza, che sappia mantenere una stretta aderenza territoriale.
I vini Giovanni Rosso sono tra le migliori e più fedeli espressioni del territorio di Serralunga. Le etichette nata dagli storici cru sono dei punti di riferimento del Barolo, capaci di coniugare nobiltà d’espressione, equilibrio e ottima bevibilità. Tutta la produzione ha raggiunto grandi riconoscimenti in Italia e nel mondo. Si tratta di rossi intensi e di classe, di grande coerenza territoriale, fedeli ritratti degli importanti cru da cui nascono.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.