VINO BIANCO "BALIN®" 2022 - ERMANNO COSTA
Abbinamenti, Ideale con antipasti di pesce, crostacei, tartare, risotti delicati, paste ai frutti di mare, carni bianche, pollame e formaggi freschi o di media stagionatura. Grazie alla sua struttura accompagna con eleganza anche preparazioni a base di funghi e verdure.
Alcol, 15%
Annata, 2022
Denominazione, Vino Bianco
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 80%, Viognier 20% coltivati nei vigneti aziendali sulle colline di Canale, nel cuore del Roero, su terreni sabbiosi di origine marina.
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è intenso e raffinato, con profumi di pesca bianca, albicocca, pera e mela matura che si fondono con eleganti note di fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature tropicali. Con l'ossigenazione emergono delicati richiami di miele d'acacia, erbe aromatiche e una piacevole vena minerale che dona ulteriore complessità. Al palato è avvolgente, armonioso e sorprendentemente equilibrato. Lo Chardonnay regala volume e struttura, mentre il Viognier apporta morbidezza e ricchezza aromatica. La freschezza sostiene il sorso dall'inizio alla fine, accompagnata da una piacevole sapidità che rende la beva dinamica e persistente. Il finale è lungo, elegante e pulito, con raffinati ritorni fruttati e floreali.
CURIOSITÁ:
Il Balin 2022 è il bianco con cui Ermanno Costa interpreta due grandi vitigni internazionali attraverso il carattere unico del Roero. Nato sulle colline di Canale, questo vino unisce la struttura dello Chardonnay all'eleganza aromatica del Viognier, dando vita a un blend raffinato che conserva una forte identità territoriale. I terreni sabbiosi di origine marina, tipici di questa zona del Piemonte, conferiscono al vino finezza, equilibrio e una spiccata mineralità, dimostrando come il Roero sappia esprimersi con grande personalità anche attraverso varietà non autoctone. Le uve vengono raccolte manualmente al perfetto grado di maturazione e vinificate in bianco con una pressatura soffice per preservarne l'integrità aromatica. La fermentazione si svolge a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, dove il vino rimane successivamente ad affinare per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento. Una scelta produttiva che privilegia freschezza, precisione e pulizia espressiva, lasciando emergere tutta la ricchezza aromatica del blend.
Ermanno Costa +
La storia di Ermanno Costa è il racconto di una famiglia che ha dedicato la propria vita alla viticoltura nel cuore del Roero. Le origini risalgono ai primi del Novecento, quando il nonno Pietro iniziò a coltivare la vite trasmettendo ai figli la passione per la terra. Il progetto prende forma nel 1978 con l'acquisto di Cascina Spagnolo, storica cascina ottocentesca immersa tra i vigneti di Canale, dove Adriano Costa, insieme alla moglie Andreana e al figlio Ermanno, decide di costruire una cantina capace di valorizzare il patrimonio viticolo del territorio. Nel 1981 nasce il primo Nebbiolo d'Alba firmato Ermanno Costa, segnando l'inizio di un percorso improntato alla ricerca della qualità. Fin dalla sua fondazione, l'azienda ha scelto di mantenere una dimensione familiare, convinta che solo una gestione diretta possa garantire il massimo rispetto per il vigneto. Ogni parcella viene seguita con estrema attenzione durante tutto l'anno, attraverso una viticoltura sostenibile che mette al centro l'equilibrio della pianta e la qualità delle uve. L'obiettivo non è inseguire la quantità, ma produrre vini che siano la più autentica espressione delle colline del Roero e delle caratteristiche di ogni vendemmia. La produzione è dedicata ai vitigni simbolo del territorio, con il Nebbiolo protagonista assoluto, affiancato da Arneis, Barbera e altre varietà tradizionali piemontesi. In cantina prevale un approccio essenziale e rispettoso della materia prima, con vinificazioni attente e affinamenti studiati per esaltare eleganza, equilibrio e capacità evolutiva. Una scelta che caratterizza la filosofia della famiglia è quella di commercializzare esclusivamente le annate ritenute pienamente all'altezza dei propri standard, privilegiando sempre la qualità rispetto alla continuità produttiva. Oggi Ermanno Costa rappresenta una delle realtà più autentiche del Roero, apprezzata per la coerenza del proprio stile e per il forte legame con il territorio. La tradizione familiare, unita a una costante ricerca della qualità e a un profondo rispetto per la storia di queste colline, dà vita a vini eleganti, longevi e capaci di raccontare con grande fedeltà l'identità di una delle zone vitivinicole più affascinanti del Piemonte.