GEWÜRZTRAMINER ALTO ADIGE VALLE ISARCO DOC 2023 - KUENHOF
Abbinamenti, Perfetto con crostacei, pesci saporiti, cucina asiatica e piatti speziati, accompagna magnificamente anche foie gras, formaggi erborinati, carni bianche delicate e preparazioni vegetariane ricche di erbe aromatiche. La sua straordinaria freschezza e la spiccata mineralità lo rendono ideale anche come aperitivo gastronomico o in abbinamento a piatti della cucina contemporanea.
Alcol, 14%
Annata, 2023
Denominazione, Alto Adige Valle Isarco DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Gewurztraminer 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore giallo dorato dai riflessi verdolini. Il bouquet è intenso ma finemente cesellato, con profumi di litchi, petali di rosa, scorza d'arancia e noce moscata, accompagnati da eleganti note speziate e da una marcata impronta minerale. Al palato sorprende per l'equilibrio tra ricchezza aromatica e freschezza: il sorso è pieno, armonioso e preciso, sostenuto da una vibrante acidità che dona slancio e da una raffinata sapidità tipica dei vini della Valle Isarco. Il finale è lungo, pulito e persistente, con richiami floreali, speziati e minerali.
CURIOSITÁ:
Il Gewürztraminer Alto Adige Valle Isarco DOC 2023 di Kuenhof rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e minerali di questo celebre vitigno aromatico. Situata a sud di Bressanone, la storica tenuta Kuenhof, le cui origini risalgono al XII secolo, è oggi guidata dalla famiglia Pliger, che dagli anni Novanta produce esclusivamente vini dai propri vigneti. In una valle tradizionalmente vocata a Sylvaner, Riesling e Kerner, il Gewürztraminer occupa una piccola parte della produzione aziendale, dando vita a una cuvée rara e ricercata, caratterizzata da uno stile raffinato, fresco e sorprendentemente verticale. I vigneti, esposti a sud-est tra 550 e 650 metri di altitudine, crescono su terreni ricchi di scisti, filladi quarzifere e una piccola componente argillosa, beneficiando delle forti escursioni termiche della Valle Isarco. Dopo la raccolta manuale di fine settembre, le uve vengono pressate delicatamente e fermentano con i lieviti storici della cantina, selezionati nel 1895. L'affinamento avviene sulle fecce fini in vasche d'acciaio e grandi botti di acacia, senza svolgere la fermentazione malolattica, scelta che preserva la tensione e la straordinaria freschezza del vino, garantendogli anche un importante potenziale di evoluzione in bottiglia.
Kuenhof +
Kuenhof è una delle aziende storiche della Valle Isarco, situata a Bressanone, nel cuore dell'Alto Adige. Il maso, le cui origini risalgono al XII secolo, appartiene alla famiglia Pliger dal 1793 e rappresenta una delle realtà più autorevoli della viticoltura alpina italiana. Oggi la cantina è guidata da Peter Pliger, affiancato dal figlio Simon, che prosegue la tradizione familiare con una visione orientata alla valorizzazione del territorio e alla produzione di vini di straordinaria eleganza e autenticità. La filosofia aziendale si fonda su una viticoltura biologica certificata e sul massimo rispetto dell'ambiente montano. I vigneti, situati tra i 550 e gli 890 metri di altitudine, si sviluppano su ripidi pendii caratterizzati da suoli di origine quarzifera, filladica e granitica, capaci di conferire ai vini una spiccata mineralità e una vibrante freschezza. Tutte le lavorazioni vengono svolte manualmente, con rese contenute e un approccio che mira a preservare la biodiversità e l'identità di ogni parcella. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo per lasciare che siano il territorio e l'annata a esprimersi con la massima naturalezza. Le fermentazioni avvengono prevalentemente con lieviti indigeni e gli affinamenti si svolgono sulle fecce fini, in grandi botti di acacia o in acciaio, a seconda del vino. La produzione è dedicata ai grandi vitigni bianchi della Valle Isarco, come Sylvaner, Riesling, Kerner, Grüner Veltliner e Gewürztraminer, interpretati con uno stile raffinato, teso e profondamente territoriale. Oggi Kuenhof è considerata una delle cantine di riferimento dell'Alto Adige e una delle massime espressioni della Valle Isarco. Grazie a oltre due secoli di conduzione familiare, a una filosofia produttiva fondata sulla sostenibilità e a una costante ricerca della qualità, l'azienda realizza vini eleganti, longevi e ricchi di personalità, capaci di raccontare con straordinaria precisione il carattere unico dei grandi terroir alpini.