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COLTERENZIO
ALTO ADIGE DOC SAUVIGNON BLANC RISERVA "GRAN LAFOA" 2021 (ASTUCCIATO) - COLTERENZIO
abbinamenti Questo Sauvignon Blanc Riserva è ideale come aperitivo e si abbina splendidamente a piatti gourmet, crostacei, pesce alla griglia, carni bianche e formaggi stagionati. Un vino raffinato che sa esaltare ogni occasione speciale.
alcol 14,5%
annata 2021
denominazione Sudtirol Alto Adige DOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Trentino Alto Adige (Italia)
temperatura di servizio 12-14°
vitigni Sauvignon Blanc 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un intenso giallo dorato. Al naso regala un bouquet complesso e avvolgente, con note di albicocca, uva spina, maracuja e papaya, arricchite da delicati sentori floreali, sfumature di tostatura, grafite, vaniglia e pietra focaia. Al palato è fresco, vibrante e ben equilibrato, con una mineralità elegante che si fonde armoniosamente con la frutta matura. Il finale è lungo, persistente e armonioso, esprimendo un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità.
CURIOSITÁ:
Il Sauvignon Blanc Riserva "Gran Lafóa" 2021 di Colterenzio nasce da un vigneto storico a Cornaiano, situato a circa 450 metri di altitudine su terreni sabbiosi e ghiaiosi di origine morenica. Le viti, piantate alla fine degli anni ’80 con cloni francesi, sono curate con il sistema a spalliera e producono una resa contenuta di circa 45 hl/ha. Dopo una pressatura soffice e una lenta sedimentazione del mosto a bassa temperatura, la fermentazione avviene in barriques. Il vino affina poi per 10 mesi sui lieviti, seguito da 8 mesi in grandi botti di legno e ulteriori 12 mesi in acciaio, prima di completare la maturazione in bottiglia per 7 mesi.
Fondata nel 1960 da 26 viticoltori, la Cantina Colterenzio è oggi una realtà cooperativa composta da oltre 300 famiglie, con vigneti situati tra i 230 e i 650 metri di altitudine nell’Alto Adige. Questa cantina è diventata un punto di riferimento per la viticoltura regionale grazie a un approccio innovativo e a una costante attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Colterenzio si distingue per un modello di cooperazione dinamico e all’avanguardia, in cui ogni viticoltore segue con dedizione e manualità la coltivazione dei propri vigneti.
La vendemmia è rigorosamente manuale e il lavoro in vigna è improntato a tecniche sostenibili, che valorizzano le caratteristiche uniche di ogni singolo terreno e varietà. Nel 2010 Colterenzio ha inaugurato una moderna stazione di ricevimento uve, progettata per sfruttare la forza di gravità durante la lavorazione, minimizzando così l’uso di pompe e preservando l’integrità del frutto. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio, cemento e legno, secondo le esigenze specifiche di ogni vino. Il team enologico, guidato da Martin Lemayr, lavora con passione per mantenere alta la qualità e l’autenticità di ogni bottiglia.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.