MONTE DUELLO SOAVE DOC 2021 - ZAMBON VULCANO
Abbinamenti, Un Soave di forte identità territoriale, elegante e contemporaneo, capace di trasmettere la forza e l’energia del vulcano in ogni sorso. Perfetto in abbinamento a piatti di mare, crostacei, verdure, risotti leggeri e cucina mediterranea.
Alcol, 12%
Annata, 2021
Denominazione, Monte Duello Soave DOC
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Garganega 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice il vino si presenta giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi luminosi che anticipano la sua energia. Al naso l’impatto è nitido e profondo: si aprono sentori di fiori bianchi, mela e pera, seguiti da richiami di agrumi maturi. Con l’ossigenazione emergono con decisione le note che raccontano il vulcano: pietra bagnata, cenere fredda, roccia basaltica, con lievi sfumature affumicate e saline che donano complessità e tensione. Al palato è vibrante, teso e scolpito, come la roccia da cui proviene. La freschezza è incisiva, sostenuta da una sapidità profonda e verticale che richiama la mineralità del suolo vulcanico. La struttura è elegante ma decisa, il sorso è dinamico, asciutto e preciso, con una progressione continua che conduce a un finale lungo, salino e leggermente fumé, quasi lavico. Un Soave che non cerca morbidezze facili, ma esprime energia, profondità e identità, restituendo nel bicchiere la forza antica del vulcano e la sua capacità di dare vita a vini di grande personalità e longevità.
CURIOSITÀ:
Il Monte Duello Soave DOC 2021 è l’espressione più autentica del terroir vulcanico di Roncà, sulle colline dell’Est Veronese. Un vino che nasce da un cru storico, dove la Garganega in purezza affonda le radici in suoli di origine basaltica, ricchi di minerali e memoria geologica. I vigneti si trovano sulle pendici di Monte Duello, un antico cono vulcanico caratterizzato da forti escursioni termiche e costante ventilazione, condizioni ideali per una maturazione lenta e completa delle uve. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, esaltando il carattere unico del frutto e la mineralità dei suoli, senza l’uso di selezioni industriali, per un’espressione autentica e territoriale.
Zambon Vulcano +
Zambon Vulcano nasce a Roncà, nel cuore di uno dei territori vulcanici più affascinanti del Veneto, tra i Monti Lessini e le colline modellate da antiche eruzioni. Qui, su suoli basaltici ricchi di minerali, la famiglia Zambon coltiva la vite da generazioni, dando vita a vini che sono espressione autentica della loro terra. Le vigne si estendono sui pendii dei vulcani spenti Duello, Calvarina e Crocetta, un paesaggio unico dove la geologia millenaria incontra un microclima ideale per la viticoltura. È proprio questa origine vulcanica a conferire ai vini carattere, profondità e una marcata identità territoriale. Il progetto prende forma dalla visione di Federico Zambon, che ha scelto di reinterpretare la tradizione familiare con uno sguardo contemporaneo, unendo rispetto per la natura e spirito di sperimentazione. In vigna si lavora seguendo pratiche sostenibili, favorendo la biodiversità, l’equilibrio del suolo e l’autonomia naturale delle piante, con un approccio agricolo attento e consapevole. In cantina, l’obiettivo è lasciare che sia il vigneto a parlare. I vini di Zambon Vulcano raccontano il territorio senza forzature, mettendo in luce la mineralità e l’energia della terra vulcanica attraverso bianchi, rossi e spumanti di grande precisione e personalità. Zambon Vulcano non è solo una cantina, ma un racconto fatto di roccia, tempo e passione: ogni bottiglia custodisce l’eco di un vulcano antico che, pur silenzioso da millenni, continua a vivere nei suoi vini.