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CLOS DE SOMMÉRÉ
SAINT-VÉRAN "LES MONTCEAU" 2023 - CLOS DE SOMMÉRÉ
abbinamenti Questo Saint-Véran trova la sua espressione migliore in abbinamento a piatti delicati e dalla componente vegetale ben marcata: è perfetto con lasagne alla zucca, primi piatti con verdure, risotti agli asparagi o ai funghi chiari. Si integra con naturalezza anche con carni bianche come il pollo arrosto o il maialino tenero e accompagna benissimo formaggi cremosi a crosta fiorita.
alcol 13%
annata 2023
denominazione Saint-Véran AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo brillante e luminoso, arricchito da eleganti riflessi verde-tilleul. Il profilo aromatico è immediatamente invitante: si apre su fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con note di pesca matura e albicocca fresca, sostenute da un delicato accenno di gesso e pietra scaldata dal sole che richiama il carattere del terroir.
Al palato l’ingresso è fresco e vibrante, con un frutto croccante e succoso che dona slancio. La struttura centrale è rotonda ma mai pesante, mentre il finale si distende con una tensione minerale che pulisce e allunga il sorso. È un vino dal carattere elegante, contemporaneo e preciso, capace di unire morbidezza e verticalità con grande armonia.
CURIOSITÀ:
Il Saint-Véran “Les Montceau” 2023 – Clos de Somméré è uno Chardonnay puro proveniente dai pendii calcarei del sud della Borgogna, in un’area dove il terreno bianco, ricco di fossili, dona ai vini una tensione naturale e una finezza caratteristica. Il vigneto “Les Montceau” si trova in una zona leggermente rialzata, ben ventilata, dove le vigne ricevono luce costante durante il giorno e frescura nelle ore serali: una combinazione che permette all’uva di maturare pienamente senza perdere freschezza. Il lavoro in cantina è essenziale e rispettoso: fermentazioni controllate, affinamento in vasca per preservare la purezza aromatica e la naturale energia del frutto. Ne nasce un Saint-Véran limpido, preciso, diretto, ma allo stesso tempo dotato di una morbidezza avvolgente che lo rende immediatamente piacevole. È un vino che rappresenta perfettamente la filosofia di Clos de Somméré: esaltare il terroir senza aggiungere peso, lasciando parlare la frutta, il suolo e la luminosità dell’annata.
Nel cuore della Borgogna, tra le colline della Roche-Vineuse, nasce una nuova realtà che unisce storia, passione e visione: Clos de Somméré. Frutto dell’incontro tra la famiglia Santé – vignaioli da cinque generazioni – e i cugini marsigliesi Régis e Sylvain, il progetto prende forma da una profonda amicizia e da anni di collaborazione all’insegna della qualità e del rispetto per il terroir. La famiglia Santé, custode di una tradizione vitivinicola che risale al 1848, coltiva oggi oltre dieci ettari di vigneti distribuiti su cinque prestigiose denominazioni della Borgogna meridionale: Saint-Véran, Mâcon La Roche-Vineuse, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Blanc e Bourgogne Rouge. Ogni bottiglia è espressione autentica del territorio, prodotta con metodi rispettosi dell’ambiente e del ritmo naturale della vite. Con l’ingresso di Régis e Sylvain – che dal 2017 hanno portato il loro amore per il vino al centro di un percorso professionale iniziato a Marsiglia – il Clos de Somméré si apre a una nuova energia. Non si tratta di un semplice debutto, ma di un'evoluzione coerente, costruita passo dopo passo insieme alla famiglia Santé. Ora, con l'acquisizione di un vero e proprio domaine viticole, i due cugini entrano pienamente nel mondo della viticoltura, potendo così seguire ogni fase, dalla vigna alla bottiglia. Clos de Somméré è più di un nome: è la promessa di una nuova Borgogna, capace di coniugare il rispetto delle origini con un approccio moderno e consapevole. Il 2025 segnerà l’inizio di una produzione che punta a valorizzare al massimo il potenziale dei terroirs, con uno sguardo rivolto alla qualità, alla trasparenza e alla sostenibilità.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.