CHAMPAGNE BIO BRUT NATURE "BLANC DE MEUNIER" - CHAMPAGNE CHAVOST

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante e un perlage sottile e continuo. Al naso si apre su note di pera matura, mela renetta, piccoli frutti rossi e fiori bianchi, con accenni di crosta di pane e mandorla, tipici dell'affinamento sui lieviti. In bocca è secco, ampio e dinamico, con una trama cremosa bilanciata da una freschezza vibrante e una lunga chiusura minerale.

CURIOSITÁ:

Lo Champagne Brut Nature Blanc de Meunier di Chavost è un’etichetta che colpisce per autenticità, precisione stilistica e rispetto del territorio. Prodotto esclusivamente da uve Meunier coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica nella Vallée de la Marne, rappresenta una lettura sincera e moderna di un vitigno spesso sottovalutato, ma capace di grande espressività. La vinificazione segue un approccio naturale e non interventista: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessun solfito aggiunto, nessuna chiarifica e nessun dosaggio finale. Il vino affina 18-24 mesi sui lieviti, sviluppando complessità e struttura senza perdere in freschezza e bevibilità. È uno Champagne per chi cerca trasparenza, territorialità e un’esperienza gustativa senza compromessi, capace di raccontare il Meunier in tutta la sua elegante profondità.