CHAMPAGNE CHOUILLY GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 53 MOIS DE CAVE "CÔTE NV DE LUXE" - DOMAINE LES MONTS FOURNOIS
CHAMPAGNE CHOUILLY GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 53 MOIS DE CAVE "CÔTE NV DE LUXE" - DOMAINE LES MONTS FOURNOIS

DOMAINE LES MONTS FOURNOIS

CHAMPAGNE CHOUILLY GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT 53 MOIS DE CAVE "CÔTE NV DE LUXE" - DOMAINE LES MONTS FOURNOIS

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€82,50 €88
  • abbinamenti Perfetto da gustare come aperitivo o da accompagnare a piatti raffinati, ostriche, crostacei, pesce al vapore, ma anche pollame nobile o formaggi stagionati come il Comté.
  • alcol 12,5%
  • denominazione Champagne AOC
  • filosofia Tradizionale
  • formato 0,75 L
  • giudizio 3k 10/10
  • premi J. Suckling : 96 / 100
  • regione Champagne (Francia)
  • temperatura di servizio 6-8°
  • vitigni Chardonnay 100%

NOTE SENSORIALI:

Al naso si apre con delicate note di scorza di agrumi, fiori bianchi e una sfumatura di menta, mentre leggere tracce di brioche e nocciola tostata emergono grazie alla lunga maturazione sui lieviti. La mineralità tipica del terroir di Chouilly regala un elegante accenno salino. In bocca è vivo e fresco, con bollicine fini e persistenti che accarezzano il palato. La trama minerale e la lunga persistenza donano profondità ed eleganza, rendendolo uno Champagne che si trasforma e si arricchisce sorso dopo sorso.

CURIOSITÁ:

Il Domaine Les Monts Fournois, fondato da Juliette Alips e dai cugini Raphaël e Vincent Bérêche, è noto per la cura del terroir e per la produzione di Champagne autentici, eleganti e di grande personalità. Lo Champagne Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 53 Mois de Cave "Côte NV de Luxe" del Domaine Les Monts Fournois è un’espressione elegante e raffinata della celebre Côte des Blancs. Composto al 100% da Chardonnay, vanta un dosaggio Extra Brut che ne esalta la purezza e un affinamento di 53 mesi sui lieviti che gli conferisce complessità e finezza.

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Nata nella Champagne in una famiglia di coltivatori, Juliette Alips ha trovato rapidamente la sua passione. Con la guida dei suoi cugini stretti, Raphaël e Vincent Bérêche, ha scoperto e imparato tutti i dettagli della produzione dello champagne, dalla coltivazione, alla vinificazione, alla degustazione e alla miscelazione. Diplomata alla scuola di enologia di Beaune nel 2020, Juliette ha già alcune annate al suo attivo con produttori acclamati come Louis Latour in Borgogna, G.D. Vajra in Piemonte e, più vicino a casa, la tenuta Roederer dove ha trascorso più di un anno imparando da questo iconico vino. maison. Ora, con l'aiuto dei suoi due cugini, inizia questa nuova avventura con Domaine Les Monts Fournois. Situato nella parte nord della Montagne de Reims, nella sottozona denominata La Grande Montagne, il Premier Cru Les Monts Fournois sarà il fulcro del domaine. Fino all'uscita della prima annata di quel vino tra un paio d'anni, il Domaine offre una selezione molto piccola di champagne Grand Cru vintage. Utilizzando le ampie e forti relazioni familiari di coltivatori sviluppate dai suoi cugini, Juliette è in grado di procurarsi piccole quantità di superbo champagne da vigneti iconici per creare questi vini eccezionali. Siamo lieti di presentare questa offerta inaugurale di 3 grands cru: un Côte Grand Cru 2015 della Côtes des Blancs, un Côte 2016 dell'Oger Grand Cru nella Côtes des Blancs e alcuni, molto ambiti casi di Montagne Grand Cru 2012 della zona della Montagna di Reims.

 

I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.

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