CHAMPAGNE EXTRA BRUT "R.D." 2008 ASTUCCIATO - BOLLINGER

NOTE SENSORIALI:

Questa degustazione rivela un Champagne di straordinaria eleganza, caratterizzato da un colore brillante con sfumature dorate, segno di una maturazione impeccabile. Al naso, si apre con deliziosi aromi di pasta di mandorle, seguiti da note avvolgenti di marmellata di albicocca, miele e pane, che si intrecciano con la freschezza agrumata del bergamotto, regalando un bouquet complesso e armonioso. In bocca, l’effervescenza è ricca e precisa, rivelando un perfetto equilibrio tra struttura e vivacità. I sentori fruttati di prugna, mirabelle e pesca si fondono con le note di agrumi, offrendo una degustazione dinamica e raffinata. Il finale salino, esaltato dalla nocciola fresca, dona persistenza e profondità al sorso, lasciando un’impressione memorabile.

CURIOSITÁ:

Questo Champagne AOC rappresenta un'eccellenza della regione, frutto di una selezione rigorosa delle migliori annate. Proveniente dai prestigiosi cru di Aÿ, Verzenay, Mesnil-sur-Oger e Cramant, nasce da un blend di 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay, che gli conferisce struttura, complessità e finezza. La vinificazione avviene interamente in fusti, un processo che esalta la profondità aromatica e la complessità del vino. L'annata 2008, selezionata per la sua precisione e brillantezza, beneficia di un tempo di maturazione eccezionalmente lungo, superiore di oltre quattro volte ai requisiti minimi della denominazione, donandogli un'evoluzione raffinata e una straordinaria capacità di invecchiamento. Ci si può aspettare un Champagne di grande eleganza, con una struttura solida data dal Pinot Noir e una freschezza vibrante grazie allo Chardonnay, capace di esprimere una straordinaria complessità aromatica e una persistenza gustativa impeccabile.