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CA' DEL BAIO
BARBARESCO ASILI DOCG 2021 - CA' DEL BAIO
abbinamenti E’ un grande vino che accompagna arrosti, bolliti e selvaggina, formaggi stagionati.
alcol 14,5%
annata 2021
denominazione Barbaresco Docg
filosofia Biologica
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Piemonte
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
colore brillante, rosso granato con sfumature aranciate; profumo intenso, con profumi fruttati di marasche e floreali di violetta. Note speziate di pepe nero, liquirizia e goudron; sapore secco, caldo, morbido, rivela un gusto vellutato, ricco e persistente.
CURIOSITÀ:
Da questo vigneto, coltivato in uno dei Cru di Langa più conosciuti al mondo, ha inizio la storia di Ca’ del Baio e in questo vino è racchiuso il frutto prezioso delle vigne più vecchie, raffinato ed elegante. le uve diraspate, fermentano sulle bucce in vasche di acciaio termo-condizionate per 60 giorni circa. La macerazione del uva avviene tramite bucce a cappello sommerso. Il vino matura per 24 mesi in legno, parte in botti grandi di rovere e parte in tonneaux francesi. Affina in bottiglia per 6 mesi.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.