LANGHE NEBBIOLO DOC 2023 - CASCINA FONTANA

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso e trasparente. Al naso sprigiona profumi eleganti di petali di rosa, piccoli frutti rossi, sottobosco e spezie sottili, con sfumature balsamiche e minerali. Il sorso è vibrante, sostenuto da una fresca acidità e da tannini fini ma ben presenti. Il corpo è snello, ma profondo, con una lunga persistenza gustativa che richiama la terra da cui proviene. Il finale è pulito, sapido e lievemente speziato, con un tocco finale che ricorda la liquirizia e la pietra bagnata.

CURIOSITÁ:

Il Langhe Nebbiolo di Cascina Fontana è una delle espressioni più sincere e accessibili del vitigno simbolo del Piemonte. Pur nascendo dallo stesso Nebbiolo destinato al Barolo, questo vino è pensato per offrire una beva più immediata, senza rinunciare alla struttura, all’eleganza e alla capacità di evoluzione che contraddistinguono il vitigno. Le uve provengono da parcelle selezionate nelle colline di Sinio e Castiglione Falletto — in particolare dalle vigne Castello, Lirano, Mombello e Il Pozzo. La vinificazione prevede una macerazione più breve rispetto a quella utilizzata per il Barolo, con l’obiettivo di esaltare finezza aromatica, freschezza e agilità di beva. Questo Langhe Nebbiolo è un vino che mantiene una sua nobile austerità, ma è più aperto e generoso già nei primi anni di vita.