SALINA ROSSO IGT 2022 - HAUNER
Abbinamenti, Perfetto con paste al ragù, lasagne, carni rosse alla griglia, arrosti, agnello e selvaggina leggera, accompagna magnificamente anche tonno scottato, pesce spada alla brace, melanzane alla parmigiana e formaggi di media stagionatura. La sua freschezza, la morbidezza dei tannini e la tipica sapidità mediterranea lo rendono un rosso estremamente versatile, ideale per accompagnare tanto la cucina tradizionale siciliana quanto le preparazioni più moderne e creative.
Alcol, 13,5%
Annata, 2022
Denominazione, Salina Rosso IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nero d'Avola, Nerello Cappuccio e Nocera.
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi violacei. Il bouquet è ricco e fragrante, con profumi di ciliegia matura, mora, prugna e piccoli frutti di bosco, accompagnati da eleganti note di macchia mediterranea, pepe nero, liquirizia, carruba e leggere sfumature di vaniglia. Al palato è morbido, equilibrato e avvolgente, con tannini setosi, una piacevole freschezza e una marcata vena minerale che richiama l'origine vulcanica dei vigneti. Il finale è lungo e armonioso, con persistenti richiami di frutta rossa, spezie e leggere note balsamiche.
CURIOSITÁ:
Il Salina Rosso IGT 2022 di Hauner è una delle più autentiche espressioni della viticoltura delle Isole Eolie, un vino che racchiude tutta l'energia del territorio vulcanico e la lunga tradizione della famiglia Hauner, protagonista della rinascita enologica dell'arcipelago. Le uve provengono da vigneti terrazzati coltivati sull'isola di Salina, dove i suoli di origine vulcanica, la costante ventilazione marina e il clima mediterraneo favoriscono una maturazione lenta e completa delle varietà autoctone. Il vino nasce da un assemblaggio di Nero d'Avola, Nerello Cappuccio e Nocera, raccolti esclusivamente al raggiungimento della perfetta maturazione fenolica. Dopo la vendemmia manuale, le uve effettuano una macerazione di circa otto giorni in serbatoi di acciaio termocondizionati. Segue un breve passaggio in legno, che arricchisce il vino di complessità senza alterarne il carattere varietale, prima della maturazione in acciaio fino all'imbottigliamento e di un ulteriore affinamento di tre mesi in bottiglia. Il risultato è un rosso elegante e mediterraneo, capace di coniugare intensità aromatica, freschezza e la tipica sapidità delle Eolie.
Hauner +
Hauner è la cantina che più di ogni altra ha contribuito alla rinascita della viticoltura delle Isole Eolie, trasformando un antico patrimonio agricolo in uno dei simboli dell'enologia siciliana. La storia dell'azienda inizia negli anni Sessanta, quando il pittore bresciano Carlo Hauner si innamora dell'isola di Salina e decide di stabilirvisi. Da quella passione nasce un progetto vitivinicolo destinato a riportare prestigio ai vini eoliani, recuperando antichi vigneti terrazzati e valorizzando le varietà autoctone che da secoli caratterizzano l'arcipelago. Oggi la cantina è guidata dal figlio Carlo Junior Hauner, che continua a portare avanti la visione del padre con lo stesso spirito pionieristico. La filosofia aziendale si fonda sul profondo rispetto del territorio e sulla valorizzazione di un paesaggio unico al mondo. I vigneti si sviluppano su ripidi terrazzamenti affacciati sul mare, modellati nei secoli dalla mano dell'uomo e coltivati esclusivamente con lavorazioni manuali. I terreni di origine vulcanica, il clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine e le forti escursioni termiche conferiscono ai vini un'identità inconfondibile, caratterizzata da grande sapidità, freschezza e intensità aromatica. Ogni vigneto viene seguito con estrema cura, preservando un equilibrio naturale che rappresenta il cuore della qualità aziendale. In cantina Hauner interpreta i vitigni storici delle Eolie con uno stile elegante e fedele al territorio. La produzione ruota attorno a Malvasia delle Lipari, Corinto Nero, Inzolia e Catarratto, varietà che danno vita sia ai celebri vini dolci sia a raffinati vini secchi. Le vinificazioni sono attente e rispettose della materia prima, mentre gli affinamenti sono studiati per esaltare la purezza aromatica e la straordinaria personalità dei vitigni autoctoni, mantenendo sempre equilibrio, finezza e capacità evolutiva. Oggi Hauner è considerata l'azienda simbolo delle Isole Eolie e una delle realtà più importanti della viticoltura siciliana. Grazie a oltre mezzo secolo di storia, a una costante ricerca della qualità e a un legame indissolubile con il territorio di Salina, la cantina continua a produrre vini autentici e profondamente identitari, capaci di raccontare tutta la bellezza e il fascino del paesaggio vulcanico delle Eolie.