DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE DOC "AUTIN" 2021 - LA CONTRADA DI SORANO
DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE DOC "AUTIN" 2021 - LA CONTRADA DI SORANO
LA CONTRADA DI SORANO

DOLCETTO D'ALBA SUPERIORE DOC "AUTIN" 2021 - LA CONTRADA DI SORANO

€14,00 €17,00ahorra €3,00

Abbinamenti, Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di carne.
Alcol, 15,5%
Annata, 2021
Denominazione, Dolcetto d'Alba DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Dolcetto 100%

NOTE SENSORIALI:

Vino robusto e sfaccettato, pur senza rinunciare alla freschezza di un bicchiere abbinabile con tutto il pasto.

CURIOSITÁ:

Vendemmia manuale, con selezione delle uve disposte in cassette forate. Il periodo di raccolta dipende dalla maturazione fenolica del grappolo e dal clima. Macerazione con bucce per 10-20 giorni con rimontaggi e follature giornaliere; segue svinatura, fermentazione malolattica e affinamento in legno, la cui durata varia a seconda delle annate.

La Contrada Di Sorano
Fin da piccolo Paolo si dedica alle terre della famiglia Baudana, che un tempo erano coltivate a frutteto, noccioleto e vigneto; poi, nel 1982, i genitori Giancarlo e Marisa, intuendo le potenzialità di queste magnifiche colline, iniziano l'attività vitivinicola ampliando nel tempo la superficie vitata mediante nuovi impianti. Cristina cresce tra Alba e le Langhe e decide di seguire la sua passione per l'agricoltura iscrivendosi alla scuola agraria. Dopo gli anni dell'università torna a frequentare l'amato borgo di Sorano dove ritrova il suo amico d'infanzia: è proprio allora che ha inizio il loro sogno. Così, dopo pochi anni, Paolo e Cristina si stabiliscono definitivamente "en tà cuntrà" dove nasce l'azienda agricola La Contrada di Sorano