VALLE DEL RODANO V.D.F. ROUGE BIODINAMICO "GRIFFON" 2020 - MAS THÉO LAURENT CLAPIER
Abbinamenti, Regala la serata perfetta con piatti strutturati a base di carne rossa.
Alcol, 13%
Annata, 2020
Denominazione, Vin de France
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Valle del Rodano (Francia)
Temperatura di servizio, 16°
Vitigni, 90% Syrah, 7% Grenache, 3% Mourvèdre
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso. Al naso è fragrante e diretto, con note di frutti rossi freschi, ciliegia e lampone, accompagnate da sfumature speziate, erbe mediterranee e leggere note terrose. Al palato è succoso, dinamico e scorrevole, con tannini morbidi, buona freschezza e un finale sapido e piacevolmente rustico. Un rosso naturale, immediato e autentico, perfetto per chi cerca bevibilità e carattere.
CURIOSITÁ:
Il Valle del Rodano V.D.F. Rouge Biodinamico “Griffon” 2020 – Mas Théo (Laurent Clapier) è un rosso autentico e vibrante, espressione della filosofia biodinamica e dell’approccio naturale del produttore nel cuore della Valle del Rodano. Le uve, provenienti da vigneti coltivati secondo i principi biodinamici, sono generalmente un assemblaggio di varietà tipiche del Rodano come Grenache, Syrah e Mourvèdre, che conferiscono al vino equilibrio tra frutto, struttura e freschezza. La vinificazione è minimale, con fermentazioni spontanee da lieviti indigeni, estrazioni delicate e interventi ridotti al minimo, per preservare l’identità del terroir. L’affinamento avviene in contenitori neutri, così da mantenere purezza e bevibilità.
Mas Théo Laurent Clapier +
Azienda agricola a conduzione familiare da diverse generazioni, l'azienda agricola mista si estende su cinque terroir nel cuore della Drôme provenzale, nel mezzo della Valle del Rodano. La diversità dei terroir e dei vitigni mediterranei rende possibile la produzione di un'intera gamma di vini biodinamici. Attraverso una serie di pratiche praticate nella tenuta, dalla radice del terreno all'uva, dal ceppo di vite alla bottiglia di vino, Laurent Clapier ha voluto applicare la stessa filosofia in cui l'abitare viene portato alla luce. È attraverso pratiche come la biodinamica che vuole rafforzare le energie della pianta e dare vini più espressivi.
Dal 2012, i suoi vini biodinamicisono prodotti in vecchie cave di pietra: le Caves Cathédrales. Questa zona troglodita è una culla ideale per l'elaborazione di questi vini naturali e identitari.