VINO DE PARCELA "LAS IRUELAS" 2022 - COMANDO G
Abbinamenti, Carni rosse e formaggi molto saporiti.
Alcol, 15%
Annata, 2022
Denominazione, D.O.P. Cebreros
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Grenache 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e trasparente. Al naso è raffinato e complesso, con profumi di piccoli frutti rossi, erbe aromatiche, spezie leggere e note minerali. Al palato è elegante e teso, con tannini fini, grande freschezza e una progressione lunga e precisa. È un vino che punta tutto su equilibrio ed espressività, più sulla finezza che sulla potenza, capace di evolvere nel tempo mantenendo energia e profondità.
CURIOSITÁ:
Il Vino de Parcela "Las Iruelas" 2022 - Comando G è un rosso spagnolo di grande finezza, espressione pura della garnacha coltivata ad alta quota nella Sierra de Gredos, uno dei territori più interessanti e dinamici della Spagna contemporanea. Nasce da una singola parcella situata oltre i 1.000 metri di altitudine, su suoli granitici poveri, che conferiscono al vino tensione, eleganza e una marcata impronta minerale. Le vigne, spesso molto vecchie, sono lavorate con approccio biologico e naturale, nel pieno rispetto dell’equilibrio del territorio. La vinificazione è delicata e poco interventista, con fermentazioni spontanee e un affinamento in grandi botti o tini neutri, per preservare la purezza del frutto e l’identità del cru.
Comando G +
Comando G è uno dei progetti più innovativi e influenti del panorama vinicolo spagnolo contemporaneo. Fondato da Fernando García e Daniel Gómez Jiménez-Landi, nasce dal desiderio di riscoprire il patrimonio viticolo della Sierra de Gredos, una regione montuosa a ovest di Madrid che, grazie ai suoi antichi vigneti di Garnacha coltivati in quota, è oggi considerata una delle aree più promettenti della Spagna. Fin dagli esordi, il progetto si è distinto per una visione precisa: dimostrare che la Garnacha può raggiungere livelli di eleganza, finezza e profondità paragonabili ai grandi vini di terroir del mondo. Il lavoro in vigna è improntato al massimo rispetto dell'ambiente e delle vecchie vigne, molte delle quali superano gli ottant'anni di età e sono allevate ad alberello su suoli di granito. La gestione segue i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con lavorazioni manuali e rese estremamente contenute, per preservare l'identità di ogni parcella e valorizzare le peculiarità di un territorio unico. In cantina l'approccio è essenziale e poco interventista. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, le estrazioni sono delicate e gli affinamenti si svolgono prevalentemente in grandi botti e tini di legno, evitando qualsiasi eccesso che possa mascherare il carattere del vino. L'obiettivo è ottenere espressioni pure, vibranti e profondamente legate al luogo d'origine, dove freschezza, mineralità e precisione prevalgono sulla potenza. Oggi Comando G è riconosciuto come uno dei produttori di riferimento della nuova viticoltura spagnola. Le sue etichette, apprezzate dalla critica internazionale e ricercate dagli appassionati di tutto il mondo, hanno contribuito a ridefinire l'immagine della Garnacha, dimostrando come questo vitigno possa esprimere vini di straordinaria eleganza, longevità e identità territoriale.