VINO ROSSO 100% NEBBIOLO BIO "VINDABEIVE" 2024 - VALFACCENDA
Abbinamenti, Ideale con antipasti leggeri, tajarin ai funghi, vitello tonnato, carni bianche alla griglia o formaggi freschi e stagionati. Grazie alla sua freschezza, accompagna con eleganza piatti a base di verdure e preparazioni semplici della cucina piemontese.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Vino Rosso
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il vino si presenta di un rosso rubino brillante e trasparente. Al naso emergono profumi fragranti di ciliegia, mirtillo e violetta, con leggere note minerali e un accenno erbaceo. Al palato è fresco, vivace ed equilibrato, con tannini sottili e una buona acidità che rendono la beva piacevole e scorrevole. Il finale è lungo, minerale e succoso.
CURIOSITÁ:
Valfaccenda Vindabeive 2024 è un Nebbiolo giovane e fresco proveniente dalle colline sabbiose del Roero, in Piemonte. Le uve provengono dai vigneti più giovani dell’azienda, coltivati con metodo biologico e raccolte al momento ideale di maturazione. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e macerazione breve di circa cinque giorni, parzialmente in grappoli interi, seguita da un affinamento in acciaio che ne preserva freschezza e frutto.
Valfaccenda +
Valfaccenda nasce dall’idea di riportare il vino al suo legame più autentico con la terra. La cascina, immersa tra i vigneti delle colline piemontesi, è il cuore pulsante dell’azienda: qui il lavoro quotidiano segue i ritmi naturali della vigna e delle stagioni. La filosofia produttiva è improntata al rispetto del territorio e alla valorizzazione delle varietà autoctone, coltivate senza forzature e con interventi minimi in cantina. Fermentazioni spontanee, affinamenti misurati e nessun eccesso tecnologico permettono al vino di esprimere con sincerità il carattere dell’annata e del suolo. I vini Valfaccenda sono schietti, vivi e territoriali: rossi di struttura elegante e tannino fine, bianchi freschi e minerali, capaci di raccontare il paesaggio da cui nascono. Una realtà artigianale che coniuga sensibilità contemporanea e radici profonde, offrendo bottiglie che parlano di autenticità e identità.