ALTO ADIGE SCHIAVA "CAMPILL" 2022 - WEINGUT PRANZEGG

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino dai delicati riflessi granati. Il bouquet è fine e sfaccettato, con profumi di ciliegia fresca, fragolina di bosco, lampone e mirtillo rosso, accompagnati da eleganti note di rosa canina, tabacco biondo, erbe alpine e spezie delicate. Al palato è fresco, succoso e incredibilmente armonioso: i tannini sono setosi e discreti, sostenuti da una vivace acidità e da una raffinata vena minerale che dona slancio e precisione. Il finale è lungo, delicato e persistente, con eleganti richiami ai piccoli frutti rossi e alle erbe di montagna.

CURIOSITÁ:

L'Alto Adige Schiava "Campill" 2022 di Weingut Pranzegg è uno dei vini che più hanno contribuito a restituire prestigio alla Schiava, storico vitigno autoctono altoatesino. Martin Gojer ama definirlo una "Schiava liberata", perché nasce con l'obiettivo di dimostrare quanto questo vitigno possa esprimere eleganza, profondità e longevità quando viene coltivato senza compromessi. Le uve provengono da un antico vigneto di 0,9 ettari situato nella località Campill (Campegno) sopra Bolzano, allevato a pergola trentina su ripidi pendii di origine vulcanica. Le viti, con un'età media di oltre 50 anni, affondano le radici in terreni argilloso-sabbiosi ricchi di porfido, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. La raccolta è esclusivamente manuale e la vinificazione segue l'approccio non interventista della cantina: diraspatura solo parziale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una lunga macerazione di cinque settimane, con circa l'80% dei raspi e tre settimane a cappello sommerso. Il vino affina poi 12 mesi in grandi botti di rovere, 10 mesi in vasche di cemento e ulteriori 9 mesi in bottiglia, senza chiarifica né filtrazione e con un utilizzo minimo di solforosa. Il risultato è un rosso di rara autenticità, capace di reinterpretare la Schiava in una chiave moderna ma profondamente legata al territorio.