CHAMPAGNE GRAND CRU À AVIZE CUVÉE BRUT NATURE - ASSAILLY

NOTE SENSORIALI:

Nel calice brilla di un giallo dorato tenue con riflessi verdi e un perlage finissimo. Al naso si apre con note di fiori bianchi, agrumi, crosta di pane e mandorla fresca, su un fondo gessoso e salino. In bocca è teso, vibrante e profondo: la struttura dello Chardonnay Grand Cru si unisce a una freschezza verticale e a un finale di grande purezza minerale.

CURIOSITÁ:

Un Blanc de Blancs che incarna con purezza e intensità l’anima calcarea del villaggio Grand Cru di Avize, nel cuore della Côte des Blancs. La Maison Assailly, storica realtà familiare fondata nel 1899, lavora esclusivamente con Chardonnay proveniente dai propri vigneti, curati secondo un approccio artigianale e rispettoso del terroir. La fermentazione in acciaio e la lunga permanenza sui lieviti (oltre 48 mesi) permettono di esaltare il carattere minerale e la precisione espressiva tipica di Avize, senza alcun dosaggio finale per lasciare il vino nella sua forma più sincera e cristallina.