DURELLO SPUMANTE BRUT NATURE "VULCANO 36" 2021 - ZAMBON VULCANO
Abbinamenti, Ideale come aperitivo di carattere, accompagna perfettamente antipasti leggeri, crudi di pesce e preparazioni a base di pesce e frutti di mare. Si abbina con grande equilibrio a ostriche, tartare di pesce, carpacci, crostacei e fritture delicate.
Alcol, 12%
Annata, 2021
Denominazione, Vino Spumante di Qualità
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Durella 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso questo spumante esprime grande ampiezza, intensità ed equilibrio, con note sulfuree e floreali, come i fiori di glicine e d’acacia, coadiuvate e sostenute al palato da un elegante e marcato finale asciutto, minerale e molto secco. Affinamento sui propri lieviti in bottiglia per 36 mesi.
CURIOSITÀ:
La Durella è un vitigno autoctono dell’est veronese, presente anche nella bassa vicentina, storicamente legato a territori di origine vulcanica. In questo vino trova una delle sue espressioni più autentiche: le uve provengono da vigneti allevati a pergola veronese situati sul Monte Duello e sul Monte Calvarina, due antichi vulcani spenti che dominano il paesaggio di Roncà. La vendemmia avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, con una raccolta manuale accurata, pensata per preservare l’integrità e la freschezza del frutto.
Zambon Vulcano +
Zambon Vulcano nasce a Roncà, nel cuore di uno dei territori vulcanici più affascinanti del Veneto, tra i Monti Lessini e le colline modellate da antiche eruzioni. Qui, su suoli basaltici ricchi di minerali, la famiglia Zambon coltiva la vite da generazioni, dando vita a vini che sono espressione autentica della loro terra. Le vigne si estendono sui pendii dei vulcani spenti Duello, Calvarina e Crocetta, un paesaggio unico dove la geologia millenaria incontra un microclima ideale per la viticoltura. È proprio questa origine vulcanica a conferire ai vini carattere, profondità e una marcata identità territoriale. Il progetto prende forma dalla visione di Federico Zambon, che ha scelto di reinterpretare la tradizione familiare con uno sguardo contemporaneo, unendo rispetto per la natura e spirito di sperimentazione. In vigna si lavora seguendo pratiche sostenibili, favorendo la biodiversità, l’equilibrio del suolo e l’autonomia naturale delle piante, con un approccio agricolo attento e consapevole. In cantina, l’obiettivo è lasciare che sia il vigneto a parlare. I vini di Zambon Vulcano raccontano il territorio senza forzature, mettendo in luce la mineralità e l’energia della terra vulcanica attraverso bianchi, rossi e spumanti di grande precisione e personalità. Zambon Vulcano non è solo una cantina, ma un racconto fatto di roccia, tempo e passione: ogni bottiglia custodisce l’eco di un vulcano antico che, pur silenzioso da millenni, continua a vivere nei suoi vini.