DURELLO SPUMANTE BRUT NATURE "VULCANO 36" LIMITED RELEASE 2018 - ZAMBON VULCANO
Abbinamenti, È uno spumante strutturato ma preciso, perfetto sia come aperitivo importante sia in abbinamento a pesce, crostacei o piatti saporiti, grazie alla sua acidità e pulizia.
Alcol, 12%
Annata, 2018
Denominazione, Vino Spumante di Qualità
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Durella 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta secco, teso e verticale, con una marcata impronta minerale tipica dei suoli basaltici. Emergono note di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature evolutive, mantenendo sempre grande freschezza. Un Durello metodo classico di livello: essenziale, territoriale e senza compromessi, pensato per chi cerca una bollicina più profonda e meno immediata rispetto agli spumanti più commerciali.
CURIOSITÀ:
Durello Spumante Brut Nature “Vulcano 36” – Limited Release 2018 di Zambon Vulcano è uno spumante metodo classico di grande personalità, nato sui suoli vulcanici di Roncà, nei Monti Lessini. Prodotto da uve Durella, vitigno noto per la sua spiccata acidità, questo vino è un Brut Nature (pas dosé), quindi senza zuccheri aggiunti dopo la sboccatura. La dicitura “36” indica il lungo affinamento: 36 mesi sui lieviti, che regalano complessità, profondità e una bollicina fine e persistente. La lavorazione segue il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia e un approccio artigianale volto a esprimere al massimo il territorio.
Zambon Vulcano +
Zambon Vulcano nasce a Roncà, nel cuore di uno dei territori vulcanici più affascinanti del Veneto, tra i Monti Lessini e le colline modellate da antiche eruzioni. Qui, su suoli basaltici ricchi di minerali, la famiglia Zambon coltiva la vite da generazioni, dando vita a vini che sono espressione autentica della loro terra. Le vigne si estendono sui pendii dei vulcani spenti Duello, Calvarina e Crocetta, un paesaggio unico dove la geologia millenaria incontra un microclima ideale per la viticoltura. È proprio questa origine vulcanica a conferire ai vini carattere, profondità e una marcata identità territoriale. Il progetto prende forma dalla visione di Federico Zambon, che ha scelto di reinterpretare la tradizione familiare con uno sguardo contemporaneo, unendo rispetto per la natura e spirito di sperimentazione. In vigna si lavora seguendo pratiche sostenibili, favorendo la biodiversità, l’equilibrio del suolo e l’autonomia naturale delle piante, con un approccio agricolo attento e consapevole. In cantina, l’obiettivo è lasciare che sia il vigneto a parlare. I vini di Zambon Vulcano raccontano il territorio senza forzature, mettendo in luce la mineralità e l’energia della terra vulcanica attraverso bianchi, rossi e spumanti di grande precisione e personalità. Zambon Vulcano non è solo una cantina, ma un racconto fatto di roccia, tempo e passione: ogni bottiglia custodisce l’eco di un vulcano antico che, pur silenzioso da millenni, continua a vivere nei suoi vini.