CHAMPAGNE BRUT "CUVEE NICOLAS FRANCOIS" 2006 ASTUCCIO - BILLECART SALMON
Abbinamenti, Da abbinare a piatti di pesce o carni bianche.
Alcol, 12,5%
Annata, 2006
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Colore giallo oro brillante, con pérlage di grande finezza e persistenza. Il profilo olfattivo è affascinante, ampio e complesso. Si apre con aromi fruttati, che mutano verso note più evolute e mature di scorza d’agrumi candita, eleganti nuances speziate e tostate. Al palato è ricco, di buon corpo e struttura. Esprime seducenti aromi di agrumi, frutta secca e pasticceria, con note finali delicatamente speziate e piacevolmente minerali. Uno Champagne di grande personalità ed equilibrio, avvolgente ed elegante.
CURIOSITÀ:
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas Francois, nato nel 1964 e dedicato al fondatore dell'azienda è uno Champagne ottenuto da un'assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, coltivati rispettivamente in Premier e Grand Cru dei comuni della Montagne de Reims e Vallée de la Marne e nella Cote Des Blancs e vinificati per un 20% in botti di quercia. 10 anni minimi di affinamento sur lies e dosaggio a 6g/l. Una grande espressione di Champagne di maturità ed eleganza, il perfetto connubio tra freschezza e complessità, riservatezza e voluttosità.