ARDÈCHE IGP VIOGNIER BIO "LES ARMANDIERES" 2022 - DOMAINE ARSAC
DOMAINE ARSAC

ARDÈCHE IGP VIOGNIER BIO "LES ARMANDIERES" 2022 - DOMAINE ARSAC

€18,20 €22,00ahorra €3,80

Abbinamenti, Perfetto per accompagnare le seconde portate a base di pesce o verdure.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Ardèche IGP
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Viognier 100%

NOTE SENSORIALI:

Colore giallo paglierino intenso. L’olfatto propone invitanti aromi di pesca, mandarino, rosa damascena e caprifoglio, sostenuti da suggestioni minerali e vanigliate. Sorso cremoso, morbido e di corpo, caratterizzato da ottima freschezza e gradevole timbro sapido. La persistente e fragrante chiusura svela un finale piacevolmente amaricante.

CURIOSITÁ:

Le uve viognier di un appezzamento a 380 metri di altitudine sull'altopiano di Coiron, nella valle del Rodano, vengono vendemmiate manualmente. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per 9 mesi in uova di cemento. Non filtrato.

Domaine Arsac
La famiglia Arsac è alla guida della proprietà su cui oggi si sviluppa l'azienda vitivinicola da generazioni, ma solo nel 2014 l'attività ha trovato la sua forma attuale, sotto il nome di Domaine Arsac. Papà Joël e i figli Dimitri e Sébastien producono vini naturali potendo contare su oltre 15 ettari di superficie vitata, inseriti in un contesto territoriale, come quello dell'Ardèche, dalle grandi potenzialità, anche se ancora non del tutto valorizzate. La zone è quella compresa tra la valle del Rodano e il Massiccio Centrale: qui le vigne vegetano a circa 400 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei e basaltici, non lontane dall'antico vulcano Le Coiron. L'approccio agronomico sostenibile, privo di ogni scorciatoia chimica e con lavorazioni tra i filari effettuate con l'ausilio dei cavalli, è il presupposto di vinificazioni attente e poco interventiste, con fermentazioni in legno, lunghe macerazioni e pigiature con i piedi.