ALTA LANGA BRUT DOCG 2022 - DELTETTO
Abbinamenti, Perfetto come aperitivo, accompagna magnificamente ostriche, crostacei, crudi di mare, sushi, carpacci di pesce, risotti delicati, pesci al forno, carni bianche e formaggi freschi o a media stagionatura.
Alcol, 12,5%
Annata, 2022
Denominazione, Alta Langa DOCG
Filosofia, Artigianale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Nero e Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati, attraversato da un perlage finissimo e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di mela Golden, pera, agrumi e pesca bianca, arricchiti da raffinate note di fiori di campo, crosta di pane, brioche, mandorla fresca e leggere sfumature minerali. Al palato è fresco, cremoso e perfettamente equilibrato. La vivace acidità sostiene una struttura elegante e dinamica, mentre la sapidità e la lunga permanenza sui lieviti donano profondità e una tessitura setosa. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con piacevoli richiami agrumati e di pasticceria.
CURIOSITÁ:
L'Alta Langa Brut DOCG 2022 di Deltetto è un Metodo Classico che esprime tutta la vocazione dell'Alta Langa, territorio oggi riconosciuto come una delle aree più prestigiose d'Italia per la produzione di grandi spumanti. Nato dalle colline più elevate del Piemonte, questo vino racchiude eleganza, freschezza e complessità, interpretando con precisione lo stile raffinato della famiglia Deltetto, storica realtà di Canale impegnata da generazioni nella valorizzazione dei vitigni piemontesi. Prodotto da un blend di Pinot Nero e Chardonnay, provenienti da vigneti situati tra i 500 e i 700 metri di altitudine, beneficia delle forti escursioni termiche e dei suoli calcareo-marnosi che favoriscono maturazioni lente e complete. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il vino base fermenta a temperatura controllata. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Classico, con un affinamento di oltre 30 mesi sui lieviti, durante il quale sviluppa finezza del perlage, profondità aromatica e grande armonia.
Deltetto +
Deltetto è una delle realtà storiche del Roero, profondamente legata a Canale e a una tradizione vitivinicola familiare che affonda le proprie radici alla fine dell’Ottocento, quando nella cascina della borgata I Lioni venivano già prodotte bottiglie di Nebbiolo e Barbera. La nascita ufficiale della cantina risale al 1953, quando Carlo Deltetto, conosciuto come Carlin, insieme alla moglie Catterina fonda l’azienda nelle cantine storiche di Canale, intuendo fin da subito il potenziale di queste colline. Una svolta decisiva arriva nel 1977 con il figlio Antonio, diplomato alla Scuola Enologica di Alba, che introduce una visione più moderna senza rinunciare all’identità del territorio: accanto a Nebbiolo e Barbera cresce l’attenzione per l’Arneis, in particolare con il vigneto San Michele, mentre prende forma una passione pionieristica per il Metodo Classico. Nel 1997 vengono piantati Pinot Nero e Chardonnay e, con l’acquisizione di vigneti nell’Alta Langa, la produzione di spumanti diventa uno dei tratti distintivi della famiglia. Oggi sono Carlo, Cristina e Claudia, terza generazione, a guidare Deltetto proseguendo il lavoro iniziato dai nonni e sviluppato da Antonio. I vigneti si distribuiscono tra Canale, Castellinaldo, Santo Stefano Roero e Roddino, territori scelti nel tempo ricercando la migliore relazione possibile tra vitigno, esposizione e composizione dei suoli. Nel Roero dominano terreni di origine marina ricchi di sabbia, arenarie e componenti calcaree, capaci di imprimere ai bianchi finezza aromatica e tensione e al Nebbiolo eleganza, profumi e profondità. Arneis e Nebbiolo rappresentano il cuore della produzione, affiancati da Barbera, Favorita, Pinot Nero e Chardonnay, mentre la storica possibilità di vinificare Barolo nella cantina di Canale completa un panorama particolarmente articolato. In vigna e in cantina la ricerca è rivolta alla precisione e alla riconoscibilità delle singole parcelle, con una filosofia che privilegia equilibrio, eleganza e autenticità piuttosto che concentrazione o interventi esasperati. La sostenibilità è diventata negli anni parte integrante del progetto aziendale, oggi sviluppato secondo criteri certificati che interessano tanto la gestione dei vigneti quanto l’utilizzo delle risorse e dei materiali. Deltetto rappresenta così una delle espressioni più complete del Roero contemporaneo: una cantina capace di custodire oltre settant’anni di storia familiare mantenendo uno sguardo costante verso il futuro, passando con naturalezza dai grandi vitigni autoctoni piemontesi alla lunga tradizione del Metodo Classico.