GARGANEGA IGT VENETO BIO "BATTIBALENO" 2022 - VOLCANALIA
Abbinamenti, Si abbina magnificamente al baccalà alla vicentina, ma trova un equilibrio sorprendente anche con zuppe di legumi, carni bianche arrosto, funghi, verdure grigliate e piatti della cucina orientale leggermente speziata
Alcol, 11,5%
Annata, 2020
Denominazione, Garganega IGT Veneto
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Garganega 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un intenso giallo dorato, mentre il naso si apre lentamente lasciando emergere scorza di cedro, albicocca, camomilla, fiori secchi e leggere note di erbe officinali, seguite da richiami di pietra focaia e spezie delicate. Il contatto con le bucce dona maggiore profondità al sorso e una lieve trama tannica che sostiene la struttura senza renderla pesante. La bocca è ampia, energica e perfettamente bilanciata da una vibrante freschezza che accompagna un finale sapido, lungo e quasi salmastro, nel quale riaffiora con decisione l'identità vulcanica del territorio.
CURIOSITÀ:
Per realizzare il Battibaleno, Volcanalia utilizza esclusivamente Garganega proveniente da vigneti storici di Agugliana, sulle colline di Gambellara, coltivati in regime biologico e biodinamico. Le vigne, allevate secondo il tradizionale sistema della Pergola Veronese, hanno un'età compresa tra i trenta e i cinquant'anni e crescono su rocce basaltiche originate dalle antiche colate laviche che hanno modellato queste colline milioni di anni fa. In cantina il lavoro è volutamente essenziale: la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti presenti naturalmente sulle uve e il vino trascorre alcuni giorni a contatto con le bucce, scelta che ne amplifica consistenza e complessità aromatica. Terminata questa fase, l'evoluzione prosegue senza fretta fino all'imbottigliamento, preservando l'autenticità del frutto e la forte impronta del terroir. La produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie, espressione di una viticoltura artigianale che mette al centro il vigneto e il ritmo della natura.
Volcanalia +
Volcanalia nasce sulle colline vulcaniche di Gambellara, in un angolo incontaminato del Veneto dove il vino è il risultato di un profondo legame tra natura, storia e territorio. Il nome richiama le Volcanalia, l'antica festa romana dedicata al dio Vulcano, celebrata ogni 23 agosto al termine dei raccolti come simbolo di rinascita, energia e purificazione attraverso il fuoco. Da questa eredità prende forma un progetto guidato da Rossella, che, dopo un lungo percorso personale e professionale, ha scelto di tornare alle proprie radici per creare vini capaci di raccontare l'anima autentica della terra vulcanica da cui nascono.
La filosofia aziendale si fonda sul rispetto assoluto dell'ambiente e sulla convinzione che un grande vino abbia origine da un suolo vivo. I vigneti, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica, sorgono su antiche rocce basaltiche all'interno di una piccola valle protetta dai boschi circostanti, dove biodiversità, equilibrio naturale e interventi minimi consentono alle viti di esprimere al meglio il carattere del territorio. L'erba spontanea, gli insetti e ogni elemento dell'ecosistema diventano parte integrante di un'agricoltura che accompagna la natura senza forzarla, preservando la vitalità del suolo e delle uve.
In cantina Volcanalia prosegue questo approccio con vinificazioni essenziali e poco interventiste, pensate per esaltare l'identità delle uve e la straordinaria mineralità dei terreni vulcanici. Ogni vino nasce dall'incontro tra esperienza, sensibilità e pazienza, privilegiando autenticità, equilibrio ed eleganza rispetto a qualsiasi ricerca di standardizzazione. Il risultato è una produzione che racconta con fedeltà il carattere di Gambellara e l'unicità dei suoi suoli basaltici.
Oggi Volcanalia rappresenta una delle realtà emergenti più interessanti del panorama vitivinicolo veneto. Grazie a una produzione artigianale, a una visione profondamente legata alla natura e a un forte rispetto per la storia del territorio, l'azienda realizza vini autentici e ricchi di personalità, espressione di un paesaggio vulcanico unico e di un progetto che mette al centro la terra, il tempo e le persone.