METODO CLASSICO BRUT BLANC DE BLANCS BIO "PARLEIN" - ARUNDA
Abbinamenti, Ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, sushi, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, VSQ
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi freschi di agrumi, mela e fiori bianchi, accompagnati da leggere note di crosta di pane. Al palato è secco, fresco ed equilibrato, con una buona acidità e un finale pulito.
CURIOSITÀ:
Il Metodo Classico Brut Bio “Parlein” - Arunda è uno spumante biologico elegante e preciso, espressione dell’ambiente alpino dell’Alto Adige e dello stile della cantina Arunda Sektkellerei. Arunda ha una particolarità unica: la cantina si trova a circa 1.200 metri di altitudine a Meltina, tra le più alte in Europa. Qui le temperature più fresche e le forti escursioni termiche rallentano la maturazione delle uve, favorendo lo sviluppo di aromi fini e una naturale acidità. Il “Parlein” nasce da uve Chardonnay coltivate secondo agricoltura biologica, con grande attenzione alla sostenibilità e alla qualità della materia prima.
Arunda +
Dopo essersi fatto un nome in Italia come consulente e rappresentante della nota ditta Seitz di prodotti enotecnologici il richiamo di casa si fece sempre più forte. “I 1200 metri di Altitudine di Meltina erano ideali per l’affinamento dei vini spumanti”. Si era convinto Reiterer. “Inoltre le naturali oscillazioni di temperatura di questa quota potevano permettere un naturale e tranquilla maturazione dei nostri vini. Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quell’eleganza e quella complessità che li ha resi famosi. Alcune Cuvée riposano in cantina anche 60 mesi prima che le bottiglie vengano, come da tradizione, sboccate e avviate alla vendita“.