MONFERRATO BIANCO DOCG "RESILIO" 2020 - GARESIO
Abbinamenti, Ideale come aperitivo, con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e crostacei.
Alcol, 13%
Annata, 2020
Denominazione, Monferrato Bianco DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Sauvignon 100%
NOTE SENSORIALI:
Un vino dal colore giallo paglierino. All'olfatto si presenta intenso e complesso, con profumi di frutta esotica e fiori. Al palato bella freschezza, mineralità ed armonia.
CURIOSITÀ:
Vinificazione: vino ottenuto da macerazione di circa 8 ore, decantazione del mosto e lenta fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: dopo un affinamento sulle fecce fini, viene imbottigliato a inizio della primavera successiva alla vendemmia.
Garesio +
"Le scelte enologiche sono improntate nel pieno riconoscimento dei vitigni del territorio, esaltando la grandezza dei cru e dei terroir, la natura dei vitigni e le peculiarità che ciascuno è in grado di trasferire nei vini.
Operiamo in vigneto secondo una filosofia razionale e non invasiva: il minimo degli interventi possibili, solo quando necessari, studiati filare per filare.
Il profondo riguardo che nutriamo per le nostre vigne ci ha spinto a scegliere una conduzione dei vigneti ancora più attenta all’ambiente, per questo a Serralunga d’Alba coltiviamo uve nebbiolo biologiche certificate, tutte le altre uve aziendali sono certificate produzione integrata sostenibile."