FELSINA
SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT SBOCCATURA TARDIVA 10 ANNI SUI LIEVITI - SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT SBOCCATURA TARDIVA 10 ANNI SUI LIEVITI - FÈLSINA
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Precio normal
€29,50
Precio rebajado€35,00ahorra €5,50
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti, Ideale con ostriche, caviale, crostacei, astice, carpacci di pesce, risotti ai frutti di mare, pollame nobile, formaggi stagionati e grandi piatti della cucina gastronomica. Grazie alla sua complessità è anche uno straordinario vino da meditazione.
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Vino Spumante di Qualità
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, 60% Sangiovese, 20% Pinot Nero, 20% Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso giallo dorato intenso, attraversato da un perlage finissimo, continuo e cremoso. Il bouquet è ampio e raffinato, con profumi di mela renetta, pera matura, agrumi canditi e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note di crosta di pane, brioche, nocciola tostata, mandorla, miele d'acacia, burro fresco, pietra focaia e leggere sfumature speziate, che testimoniano il lunghissimo affinamento sui lieviti. Al palato è ricco, profondo e perfettamente equilibrato. La cremosità della bollicina si integra con una vibrante acidità e una marcata sapidità minerale, mentre il contributo del Sangiovese dona energia e una raffinata personalità territoriale. Il finale è lunghissimo, asciutto ed elegante, con persistenti richiami agrumati, di pasticceria, frutta secca e una delicata nota gessosa.
CURIOSITÁ:
Lo Spumante Metodo Classico Brut Sboccatura Tardiva 10 Anni sui Lieviti di Fèlsina è una delle etichette più esclusive della storica cantina di Castelnuovo Berardenga, un progetto che dimostra come anche la Toscana possa esprimere Metodo Classico di altissimo livello. Frutto di una lunga ricerca sulla maturazione sui lieviti e sulla capacità evolutiva delle bollicine, questa cuvée viene prodotta in quantità limitata e lasciata affinare per oltre dieci anni in bottiglia, sviluppando una complessità aromatica e una profondità degne dei grandi spumanti del mondo. L'assemblaggio è composto da 60% Sangiovese, 20% Pinot Nero e 20% Chardonnay, un connubio originale che rappresenta perfettamente l'identità di Fèlsina. Il Sangiovese, protagonista della cuvée, dona freschezza, tensione e una raffinata impronta fruttata, mentre Pinot Nero e Chardonnay apportano eleganza, struttura e finezza. Le uve provengono dai vigneti aziendali coltivati sulle colline di Castelnuovo Berardenga, su terreni di galestro e alberese, dove l'altitudine e le importanti escursioni termiche garantiscono acidità, equilibrio e straordinaria precisione aromatica. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente e vinificate separatamente. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da un eccezionale affinamento di 10 anni sui lieviti. La sboccatura tardiva consente al vino di sviluppare una straordinaria complessità mantenendo intatta la sua energia e la sua freschezza, offrendo un perfetto equilibrio tra maturità e tensione.
Felsina +
Fèlsina è una delle cantine più prestigiose della Toscana e un punto di riferimento assoluto per il Chianti Classico e il Sangiovese. Situata a Castelnuovo Berardenga, nell'estremo sud della denominazione, l'azienda sorge in un territorio di straordinaria vocazione dove le colline del Chianti incontrano le Crete Senesi, dando vita a un terroir unico capace di conferire ai vini eleganza, struttura e grande longevità. La storia moderna della tenuta inizia nel 1966 con l'acquisto della proprietà da parte della famiglia Poggiali, che avvia un importante progetto di valorizzazione del patrimonio viticolo aziendale. Grazie alla visione di Domenico Poggiali e al lavoro dell'enologo Franco Bernabei, Fèlsina diventa una delle aziende protagoniste della rinascita qualitativa del Chianti Classico, contribuendo a ridefinire il ruolo del Sangiovese come uno dei grandi vitigni del panorama internazionale. La proprietà si estende per oltre 600 ettari, di cui circa 95 vitati, coltivati nel rispetto dell'equilibrio naturale del territorio. I vigneti si sviluppano su terreni ricchi di galestro, alberese e argille, caratterizzati da importanti escursioni termiche che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. Il Sangiovese è il protagonista assoluto della produzione, affiancato da piccole parcelle dedicate ad altre varietà tradizionali e internazionali. La filosofia aziendale è profondamente legata al rispetto del terroir e alla valorizzazione delle singole vigne. Le rese vengono mantenute volutamente contenute e ogni parcella viene vinificata separatamente per esaltarne le peculiarità. In cantina tradizione e innovazione convivono armoniosamente attraverso fermentazioni attente e affinamenti calibrati, finalizzati a preservare l'eleganza, la complessità e la capacità evolutiva dei vini. Etichette iconiche come Fontalloro, Rancia e il Chianti Classico Berardenga hanno contribuito a costruire la reputazione internazionale della cantina, diventando punti di riferimento per gli appassionati di Sangiovese. Vini che si distinguono per profondità aromatica, equilibrio, finezza tannica e una straordinaria capacità di evolvere nel tempo, raccontando con autenticità il carattere delle colline di Castelnuovo Berardenga. Oggi Fèlsina è considerata una delle grandi firme dell'enologia italiana, una cantina capace di coniugare tradizione, ricerca e identità territoriale. Le sue bottiglie rappresentano una delle più nobili interpretazioni del Sangiovese e continuano a essere apprezzate in tutto il mondo per eleganza, personalità e straordinaria coerenza qualitativa.