SUCCO DI MELA BIOLOGICO TORBIDO NATURALE "APFELSAFT" - TRÖPFLTALHOF
Abbinamenti,
Alcol,
Annata,
Denominazione, Succo di Mela
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
L’aspetto torbido è il segno distintivo della sua naturalezza: non si tratta di un difetto, ma di una ricchezza in più, che conserva polpa, profumo e sapore integrale della mela. Il colore è giallo dorato intenso, mentre al naso emergono profumi freschi e puliti di frutta appena colta. Al palato è genuino, pieno e succoso, con un equilibrio tra dolcezza morbida e acidità fresca che lo rende piacevole e dissetante.
CURIOSITÁ:
“Apfelsaft” di Tröpfltalhof è un succo di mela biologico e artigianale, prodotto con cura nel rispetto dei ritmi naturali e della biodiversità del frutteto. Ottenuto da mele coltivate senza prodotti chimici di sintesi, questo succo non subisce chiarifiche né filtrazioni, mantenendo così tutta la sua ricchezza organolettica e il carattere autentico del frutto.
Tröpfltalhof +
"Stare vicino alla natura in tutto ciò che faccio.
Da 30 anni accompagno l'uva nel suo percorso dalla vigna alla bottiglia. Voglio un vino pieno di energia, autentico e vivo. Per raggiungere questo obiettivo, alla natura deve essere permesso di mostrarsi in tutta la sua gloria e raccontare la sua storia. Sia in vigna che in cantina. Lavoriamo con la natura, non contro di essa!
Le uve per i nostri vini provengono da tre piccoli vigneti in tre diverse località, ognuno con le sue peculiarità.
In totale, abbiamo meno di tre ettari di vigneti.
I nostri piccoli vigneti sono da sempre trattati in modo biodinamico.
Per noi, non è semplicemente un metodo di coltivazione, è un approccio olistico che prendiamo in considerazione in tutte le aree dell'azienda.
Anche in cantina, il metodo è assolutamente minimalista e mira ad esprimere nel modo più naturale ciò che la vigna ci regala ogni anno. Non ci sono azioni correttive e non viene aggiunto nulla." (Andreas)