Il "Bianco alla Marta" 2023 di Buondonno è un vino autentico e fuori dagli schemi, nato nel cuore del Chianti Classico da una delle realtà più genuine e rispettate della Toscana artigianale. La famiglia Casini, alla guida di Buondonno da generazioni, coltiva i propri vigneti sulle colline di Castellina in Chianti seguendo una filosofia profondamente legata alla tradizione contadina, all'agricoltura biologica e al rispetto dell'identità del territorio. Dedicato a Marta, figlia dei proprietari, questo bianco rappresenta una piccola produzione artigianale che interpreta il territorio chiantigiano da una prospettiva insolita. Le uve provengono da vigneti coltivati biologicamente ad altitudini comprese tra i 350 e i 500 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di alberese e galestro che conferiscono al vino freschezza, mineralità e carattere. Il vino nasce da un assemblaggio di Trebbiano Toscano e Malvasia Bianca, le varietà storicamente impiegate nei vigneti misti del Chianti. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina, seguendo la filosofia produttiva che caratterizza tutte le etichette di Buondonno. L'affinamento viene svolto con l'obiettivo di preservare la naturale espressività delle uve e l'autenticità del vino.
TOSCANA IGT TREBBIANO BIO "BIANCO ALLA MARTA" 2023 - BUONDONNO
Abbinamenti, Perfetto con antipasti, verdure, formaggi freschi, pesce, zuppe toscane e cucina contadina.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Toscana IGT
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Trebbiano 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il bouquet è fresco e territoriale, con profumi di mela gialla, pera, pesca bianca e agrumi che si intrecciano a note di fiori di campo, erbe aromatiche e leggere sfumature minerali. Con l'ossigenazione emergono delicati richiami di mandorla fresca e fieno che ne arricchiscono il profilo aromatico. Al palato è diretto, sapido e sorprendentemente dinamico. La freschezza naturale accompagna un sorso agile ma tutt'altro che semplice, sostenuto da una piacevole tensione minerale che richiama i terreni del Chianti Classico. Il finale è pulito, persistente e caratterizzato da una piacevole nota agrumata che invita immediatamente al nuovo assaggio.
CURIOSITÀ:
Buondonno +
Nel cuore del Chianti Classico, tra le colline di Castellina in Chianti, Buondonno rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e genuine della viticoltura toscana artigianale. La storia dell’azienda è strettamente legata alla famiglia Casini, che da generazioni custodisce questi vigneti con una filosofia semplice ma rigorosa: produrre vini che siano il riflesso fedele della terra da cui nascono, senza compromessi e senza rincorrere mode o tendenze del mercato. La tenuta si estende intorno all’antico podere di famiglia, immerso in un paesaggio fatto di boschi, uliveti e vigneti coltivati sulle tipiche colline del Chianti Classico. I terreni ricchi di galestro e alberese, uniti alle altitudini elevate e alle importanti escursioni termiche, permettono di ottenere uve di straordinaria qualità e personalità. Fin dagli anni Ottanta, quando ancora il termine non era di uso comune, l'azienda ha adottato pratiche di agricoltura biologica, convinta che il rispetto della natura fosse la strada migliore per valorizzare il territorio. In vigneto ogni lavorazione viene effettuata con grande attenzione all'equilibrio naturale della pianta e del suolo. Le rese sono contenute e la raccolta avviene esclusivamente a mano. In cantina la filosofia segue gli stessi principi: fermentazioni spontanee, utilizzo limitato della tecnologia e interventi ridotti al minimo indispensabile. L'obiettivo è preservare l'identità del Sangiovese e delle altre varietà tradizionali, lasciando che siano il clima, il suolo e l'annata a raccontarsi nel bicchiere. I vini di Buondonno si distinguono per eleganza, autenticità e straordinaria bevibilità. Sono Chianti Classico profondamente territoriali, capaci di esprimere il lato più sincero del Sangiovese attraverso profumi di ciliegia, viola, erbe aromatiche e spezie fini, sostenuti da una freschezza vibrante e da tannini raffinati. Bottiglie che non cercano la potenza fine a sé stessa, ma puntano su equilibrio, profondità e capacità di evolvere nel tempo, diventando anno dopo anno sempre più affascinanti. Buondonno è oggi considerata una delle realtà simbolo del Chianti Classico artigianale: una piccola azienda familiare che continua a dimostrare come il rispetto del territorio, la coerenza produttiva e la passione possano dare vita a vini di grande carattere, capaci di raccontare l'essenza più vera della Toscana.