LANGHE DOC "GRIGN" 2024 - CAVALLOTTO
Abbinamenti, Ottimo assieme a minestre e bolliti, selvaggina e carne di maiale alla griglia, formaggi e salumi stagionati.
Alcol, 14,5%
Annata, 2024
Denominazione, Langhe DOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Grignolino 100%
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino chiaro, brillante e trasparente.
Il bouquet è fragrante e vivace, con profumi di piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnati da leggere note floreali e accenni speziati. In bocca è fresco, elegante, con tannini morbidi e ben integrati, buona acidità e un finale piacevole e persistente, che richiama le note fruttate e speziate.
CURIOSITÀ:
Il Langhe "Grign" rappresenta una selezione speciale della famiglia Cavallotto, che racchiude l’espressione fresca e immediata del Nebbiolo e dei vitigni autoctoni della Langhe. Pensato per essere un vino quotidiano ma di grande eleganza, il "Grign" unisce tradizione e bevibilità, offrendo un assaggio autentico del territorio di Castiglione Falletto. L’annata 2024 promette freschezza, finezza aromatica e un equilibrio vibrante, grazie a un raccolto attento e alla lunga esperienza dell’azienda.
Cavallotto +
Alle porte di Castiglione Falletto, nel cuore della zona del Barolo, sulle pendici del Bricco Boschis si trova la Tenuta Vitivinicola Cavallotto, che si estende su una superficie di 25 ettari, 23 dei quali vitati. I fratelli Alfio, Giuseppe e Laura Cavallotto, affiancati dal padre Olivio e dallo zio Gildo, conducono questa azienda storica sempre capace di aggiornarsi, pur rimanendo saldamente ancorata alle tradizioni vitivinicole della sua storia che l’hanno sempre vista capace di produrre vini veri, fiera espressione di questo territorio unico. I terreni della cantina sono ricchi di flora e fauna, in grado di donare uve perfette, sapientemente trasformate nella spaziosa e moderna cantina.
La località di Bricco Boschis è davvero un capolavoro della natura, fatto per donare agli appassionati vini di livello eccelso, anche alle riserve, che incarnano alla perfezione il carattere avvolgente e raffinato del nebbiolo di Castiglione Falletto. I vigneti hanno un’esposizione a sud, sud-ovest, suoli con consistente componente sabbiosa in grado di conferire finezza e freschezza al Barolo, buona circolazione d’aria, impianti con viti degli anni Venti, Trenta e Quaranta: difficile davvero immaginare di meglio.
Viste tutte queste premesse , è normale considerare i vini di Cavallotto un’espressione davvero perfetta di questo angolo imperdibile delle Langhe che è Castiglione Falletto.