CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU "CUVEÉ RUBIS " - VILMART & CIE
CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU "CUVEÉ RUBIS " - VILMART & CIE
CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU "CUVEÉ RUBIS " - VILMART & CIE
CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU "CUVEÉ RUBIS " - VILMART & CIE
VILMART & CIE

CHAMPAGNE BRUT PREMIER CRU "CUVEÉ RUBIS " - VILMART & CIE

€74,50 €80,00ahorra €5,50

Abbinamenti, Crudi di pesce e crostacei, pollo, caprini, insalate e pomodori
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero, Chardonnay

NOTE SENSORIALI:

Colore rosa scintillante, mostra un delizioso equilibrio e una bollicina raffinata, con una piacevole sapidità e un'acidità agrumata e sentori di sale marino che accentuano i sapori di crema di cassis, fumo, ciliegia bianca e pasta di mandorla. Offre una finitura pulita e minerale.

CURIOSITÁ:

Affascinanti bollicine dal colore rosato sono l’essenza pregiata dell’etichetta di Cuvée Rubis. Realizzato con il tipico stile produttivo di Vilmart & Cie a partire da uve Chardonnay e Pinot Nero coltivate nel terroir di Rilly-la-Montagne, questo spumante vivo e fragrante è un ottimo protagonista di occasioni speciali, specie in compagnia di crudi di pesce e crostacei, pollo, caprini, insalate e pomodori.

Vilmart & Cie
Fondata nel 1890 la cantina Vilmart & Cie, situata a Rilly la Montagne nella parte nord della Montagne de Reims, si è ritagliata un posto di tutto rispetto nel panorama degli Champagne. Nonostante il terroir sia estremamente vocato per il pinot nero la tenuta coltiva i suoi 11 ettari di vigne, tutti Premier Cru, per la maggior parte a chardonnay in netto contrasto con i vicini. La maison ha da tempo ottenuto la carta Ampelos, che certifica un’agricoltura biologica rispettosa dell’ambiente e degli uomini. Con circa 100 mila bottiglie prodotte e una spiccata predisposizione verso qualità e stile, l'azienda guidata da Laurent Champs, (chef de cave e ultimo discendente della famiglia Vilmart), si conferma un’etichetta per veri appassionati. Laurent, seguendo le orme del padre René, accompagna l’approccio biologico con una vinificazione tradizionale in cui fermentazione e affinamento avvengono in legno e, soprattutto, la malolattica è assente lasciando così intatta l’acidità naturale delle uve. Tutto ciò dona rotondità e personalità al vino, senza però mascherarne i freschi tratti originali. Il risultato sono 7 cuvée originali, sostanziose, e d’impatto, capaci di lanciare Vilmart in cima al panorama vitivinicolo mondiale.