L'azienda, dopo 9 generazioni conta su una superficie vitata di 8,6 ettari, situata a Vincelles, nella Valle della Marna. L'obiettivo è quello di puntare ad una viticoltura responsabile e di qualità contando anche sulla certificazione di Agricoltura Biologica ottenuta nel 2013. L'interesse diretto alla salvaguardia della fauna e della flora conduce all'utilizzo di metodi rispettosi dell'ambiente, per cui non vengono utilizzati erbicidi e pesticidi e questo garantisce l'ottima qualità dei prodotti ottenuti.