DOMAINE SAINT JACQUES

Christophe Grandmougin, proprietario ed enologo del Domaine Saint-Jacques, è una stella nascente in Borgogna e oggi produce uno dei migliori stili di Bourgogne Aligoté, Rully e Rully 1er Cru, vini bianchi e rossi.

Il suo nome di famiglia è "Domaine Saint-Jacques" a causa del design delle etichette dei vini che utilizza conchiglie di capesante (Coquilles Saint Jacques in francese). Il luogo offriva anche riparo e cibo ai pellegrini in viaggio verso Santiago de Compostela.

Christophe Grandmougin è un vero borgognone, pieno di energia che è sempre di mentalità aperta per migliorare la sua viticoltura, le tecniche di vinificazione e il cruciale "elevage" in botti. Ha intensificato il suo lavoro nei vigneti per entrare in un approccio più biologico e ridurre le sue rese per ottenere uve Chardonnay e Pinot Nero più concentrate e sane.