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JEAN LORON
Situata tra la Roche de Solutré a Mâconnais e il Moulin à-Vent nel Beaujolais, la Maison Jean Loron è uno dei più antichi e grandi proprietari di vini nel sud della Borgogna. Le sue origini sono viticoltori e risalgono al 1711. Qualità in pianta, attenzione maniacale sui legni, batonnage, rispetto del territorio, sono le uniche caratteristiche che contraddistinguono questa bellissima e antichissima azienda.
Ogni vite viene potata una a una durante l'inverno manualmente.
L'obiettivo è quello di stabilire un equilibrio vegetativo ottimale nella stagione tra il fogliame e i frutti.
L'invecchiamento dei vini bianchi può durare in media un anno in botti e quelli rossi da 6 a 12 mesi in botti. Le botti contengono 225 litri e le botti 4000 litri, la superficie di contatto del vino con il legno è quindi proporzionalmente più alta con la botte che genera anche interazioni più importanti.
Ogni vite viene potata una a una durante l'inverno manualmente.
L'obiettivo è quello di stabilire un equilibrio vegetativo ottimale nella stagione tra il fogliame e i frutti.
L'invecchiamento dei vini bianchi può durare in media un anno in botti e quelli rossi da 6 a 12 mesi in botti. Le botti contengono 225 litri e le botti 4000 litri, la superficie di contatto del vino con il legno è quindi proporzionalmente più alta con la botte che genera anche interazioni più importanti.