ALTA LANGA DOCG PAS DOSE "LUIGI COPPO" 2021 - COPPO

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, percorso da un perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi nitidi di mela fresca, note di crosta di pane e sfumature fragranti di frutta a polpa bianca. Il sorso è secco, fresco e ben equilibrato, con acidità vibrante e un finale sapido e persistente.

CURIOSITÁ:

Il Metodo Classico di Coppo dedicato all’Alta Langa nasce da uve Pinot Nero coltivate in altura, su pendii calcareo-argillosi che donano eleganza e struttura. La raccolta è manuale, la pressatura soffice e la vinificazione in acciaio preserva fragranza e freschezza. La rifermentazione in bottiglia e l’affinamento di 30 mesi sui lieviti completano l’opera, regalando complessità e profondità.