ALTO ADIGE DOC LAGREIN RISERVA "PRAEPOSITUS" 2022 - ABBAZIA DI NOVACELLA
Abbinamenti, Perfetto con brasati, selvaggina, stinco di vitello, costate alla griglia, arrosti importanti e primi piatti ricchi di carne.
Alcol, 13,5%
Annata, 2022
Denominazione, Alto Adige DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Lagrein 100%
NOTE SENSORIALI:
Il colore è un rosso rubino fitto con riflessi violacei. Al naso si susseguono mora selvatica, amarena e prugna matura, accompagnate da sentori di violetta, cacao, tabacco dolce e cioccolato fondente. L'evoluzione nel bicchiere lascia emergere note di pepe nero, liquirizia e leggere sfumature balsamiche che aggiungono ulteriore complessità. In bocca è intenso, ricco e perfettamente equilibrato. La trama tannica è compatta ma vellutata, sostenuta da una freschezza che rende il sorso dinamico e mai pesante. Il finale è lungo, sapido e persistente, con eleganti ritorni di frutta nera, spezie e cacao.
CURIOSITÁ:
Il Lagrein Riserva "Praepositus" 2022 rappresenta l'interpretazione più ambiziosa che l'Abbazia di Novacella dedica a uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell'Alto Adige. Selezionato esclusivamente nelle annate più vocate, nasce dai vigneti di Gries, storica zona di riferimento per il Lagrein, dove i suoli alluvionali ricchi di porfido e il clima caldo della conca bolzanina consentono di ottenere uve di grande concentrazione e straordinaria eleganza. L'appartenenza alla linea Praepositus identifica le etichette che meglio esprimono la filosofia della cantina: basse rese, rigorosa selezione delle uve e lunghi affinamenti, con l'obiettivo di valorizzare il territorio senza mai appesantire il vino. Il risultato è un Lagrein che unisce potenza e precisione, mantenendo sempre un profilo raffinato. La fermentazione avviene in acciaio con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, struttura e complessità aromatica. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per 24 mesi in barrique e tonneaux di rovere francese, seguiti da un ulteriore affinamento in bottiglia, indispensabile per armonizzare il corredo aromatico e rendere il sorso più profondo e sfaccettato.
Abbazia Di Novacella +
L'Abbazia di Novacella è una delle istituzioni vitivinicole più antiche e affascinanti d'Europa. Fondata nel 1142 dai Canonici Regolari di Sant'Agostino alle porte di Bressanone, in Alto Adige, rappresenta da quasi nove secoli un luogo dove spiritualità, cultura e viticoltura convivono in perfetta armonia. Fin dalle sue origini l'abbazia ha svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo dell'agricoltura locale, custodendo e tramandando il sapere enologico della Valle Isarco e contribuendo alla valorizzazione di uno dei territori viticoli più vocati dell'arco alpino. La filosofia produttiva dell'abbazia si fonda sul profondo rispetto della natura e sulla valorizzazione del territorio montano. I vigneti si sviluppano tra la Valle Isarco e le colline più calde attorno a Bolzano, dove altitudini elevate, forti escursioni termiche e suoli ricchi di minerali permettono alle uve di maturare lentamente, preservando freschezza, eleganza e complessità aromatica. La gestione agronomica segue pratiche sostenibili e ogni parcella viene coltivata con grande attenzione, affinché possa esprimere al meglio le peculiarità del proprio terroir. La produzione è particolarmente rinomata per i grandi vini bianchi dell'Alto Adige, come Sylvaner, Kerner, Grüner Veltliner, Müller Thurgau, Riesling e Pinot Grigio, affiancati da una selezione di rossi provenienti dalle zone più vocate della regione. In cantina tradizione e innovazione convivono attraverso vinificazioni accurate e affinamenti rispettosi della materia prima, dando vita a vini caratterizzati da precisione, finezza, spiccata mineralità e straordinaria capacità evolutiva. Oggi l'Abbazia di Novacella è riconosciuta come una delle realtà di riferimento della viticoltura italiana. Grazie a una storia lunga quasi novecento anni, a un patrimonio viticolo unico e a una costante ricerca della qualità, continua a produrre vini eleganti e profondamente territoriali, capaci di raccontare con autenticità il carattere alpino dell'Alto Adige e il prezioso patrimonio culturale custodito tra le mura dell'abbazia.