ALTO ADIGE DOC LAGREIN ROSE' 2025 - ABBAZIA DI NOVACELLA
Abbinamenti, La sua versatilità lo rende uno di quei vini che trovano facilmente spazio durante tutto il pasto
Alcol, 12,5%
Annata, 2025
Denominazione, Alto Adige DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Lagrein 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice sfoggia un brillante colore rosso ciliegia, preludio a un bouquet fresco e delicato nel quale si intrecciano profumi di lampone, fragolina di bosco e ciliegia croccante, accompagnati da leggere sfumature floreali. Il sorso è scorrevole e armonioso, sostenuto da un'acidità vivace che dona slancio alla beva e valorizza una trama fruttata pulita e precisa. Il finale, fresco e persistente, invita naturalmente a un nuovo assaggio, rendendolo un rosato capace di coniugare immediatezza e personalità.
CURIOSITÁ:
Prodotto esclusivamente da Lagrein, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell'Alto Adige, nasce da vigneti coltivati a 260 metri di altitudine su suoli limoso-sabbiosi con componente porfirica di origine alluvionale, un ambiente che favorisce vini fragranti e di grande equilibrio. Le vigne sono allevate a Guyot e la raccolta viene effettuata quando le uve raggiungono la piena maturazione aromatica. La cantina sceglie una vinificazione interamente in acciaio inox, con fermentazione a bassa temperatura e successivi sei mesi di affinamento negli stessi recipienti, rinunciando volutamente al legno per preservare la purezza del frutto e l'espressione più autentica del vitigno. È un rosato pensato per essere apprezzato giovane, quando la componente aromatica e la vivace freschezza raggiungono la loro massima espressività, pur mantenendo una buona capacità evolutiva di alcuni anni.
Abbazia Di Novacella +
L'Abbazia di Novacella è una delle istituzioni vitivinicole più antiche e affascinanti d'Europa. Fondata nel 1142 dai Canonici Regolari di Sant'Agostino alle porte di Bressanone, in Alto Adige, rappresenta da quasi nove secoli un luogo dove spiritualità, cultura e viticoltura convivono in perfetta armonia. Fin dalle sue origini l'abbazia ha svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo dell'agricoltura locale, custodendo e tramandando il sapere enologico della Valle Isarco e contribuendo alla valorizzazione di uno dei territori viticoli più vocati dell'arco alpino. La filosofia produttiva dell'abbazia si fonda sul profondo rispetto della natura e sulla valorizzazione del territorio montano. I vigneti si sviluppano tra la Valle Isarco e le colline più calde attorno a Bolzano, dove altitudini elevate, forti escursioni termiche e suoli ricchi di minerali permettono alle uve di maturare lentamente, preservando freschezza, eleganza e complessità aromatica. La gestione agronomica segue pratiche sostenibili e ogni parcella viene coltivata con grande attenzione, affinché possa esprimere al meglio le peculiarità del proprio terroir. La produzione è particolarmente rinomata per i grandi vini bianchi dell'Alto Adige, come Sylvaner, Kerner, Grüner Veltliner, Müller Thurgau, Riesling e Pinot Grigio, affiancati da una selezione di rossi provenienti dalle zone più vocate della regione. In cantina tradizione e innovazione convivono attraverso vinificazioni accurate e affinamenti rispettosi della materia prima, dando vita a vini caratterizzati da precisione, finezza, spiccata mineralità e straordinaria capacità evolutiva. Oggi l'Abbazia di Novacella è riconosciuta come una delle realtà di riferimento della viticoltura italiana. Grazie a una storia lunga quasi novecento anni, a un patrimonio viticolo unico e a una costante ricerca della qualità, continua a produrre vini eleganti e profondamente territoriali, capaci di raccontare con autenticità il carattere alpino dell'Alto Adige e il prezioso patrimonio culturale custodito tra le mura dell'abbazia.