BARBARESCO BIO DOCG "FASET" 2021 (3026 BOTTIGLIE PRODOTTE) - PAITIN

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un colore rosso granato brillante. Al naso emergono piccoli frutti rossi, rosa appassita, scorza d’arancia, violetta, spezie fini, tè nero e leggere sfumature balsamiche e ferrose. Il sorso è elegante e verticale, sostenuto da tannini cesellati e da una freschezza vibrante che accompagna il finale lungo, sapido e persistente.

CURIOSITÀ:

Prodotto in sole 3026 bottiglie, il Barbaresco DOCG “Faset” 2021 di Paitin nasce da uno dei cru storici più vocati del comune di Neive, in un’area dove il Nebbiolo riesce a coniugare profondità, eleganza e precisione aromatica. La famiglia Pasquero coltiva queste vigne da generazioni seguendo un approccio biologico e profondamente rispettoso del territorio, valorizzando al massimo l’identità del singolo vigneto attraverso vinificazioni tradizionali e lunghi affinamenti. L’annata 2021 regala un Barbaresco di grande definizione, capace di esprimere tutta la raffinatezza del cru Faset. La vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e macerazioni prolungate, seguite da un affinamento in grandi botti di rovere che accompagna il vino senza mai sovrastarne il carattere territoriale. Il risultato è un Nebbiolo teso, luminoso e di straordinaria finezza, pensato per evolvere magnificamente nel tempo.