BARBARESCO BIO DOCG "SERRABOELLA" 2022 - PAITIN
BARBARESCO BIO DOCG "SERRABOELLA" 2022 - PAITIN
PAITIN

BARBARESCO BIO DOCG "SERRABOELLA" 2022 - PAITIN

€35,90 €43,00ahorra €7,10

Abbinamenti, Carni, funghi e tartufi, formaggi stagionati
Alcol, 14%
Annata, 2022
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 14/16°
Vitigni, Nebbiolo 100%

NOTE SENSORIALI:

Il più minerale e rugoso del versante al confine con il Bricco, detto da loro vigna ‘d Tourun incontra il più fine ed elegante proveniente dalla più protetta Schiena d’Ernestin.

CURIOSITÀ:

Serraboella è la menzione più celebre a Sud di Neive. Una lunga collina con un versante esposto a Ovest che si irripidisce crescendo e volge lentamente verso Sud. Proprio sul versante più scosceso e più caldo i Barbareschi possiedono un carattere unico. Potenza, volume si districano in una trama elegante. Nel nostro Barbaresco sono due i vigneti che contribuiscono a questo vino.

Paitin
Paitin è il nome di una proprietà che gli Elia possedevano sul confine tra Neive in provincia di Cuneo e Castagnole in provincia di Asti. Avendo affari con la loro banca privata in entrambe le province, questa proprietà era per loro strategica, tanto che vennero soprannominati con tale nome: Paitin. Per questo quando acquistarono nel 1796 il Sorì sul Bricco di Neive (ora Cru Serraboella), esso prese il nome di Sorì ‘d Paitin (Pajtin un tempo) ovvero il Sorì di proprietà di Paitin.