BARBARESCO DOCG "SAN STUNET" 2022 - BRICCO CIARLA
Abbinamenti, Ideale con i piati della tradizione piemontese.
Alcol, 15%
Annata, 2022
Denominazione, Barbaresco DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il fiore all'occhiello della cantina, caratterizzato da un frutto croccante, una persistenza notevole e una straordinaria finezza. Colore rosso rubino con riflessi mattonati. Al naso si presenta fresco, persistente, con sentori di frutta matura. Al palato si presenta morbido con un tannino croccante, elegante e persistente.
CURIOSITÁ:
Pigiatura soffice dell’uva. Fermentazione con lieviti indigeni per circa 20 giorni a temperatura controllata in vasche di cemento, durante la quale vengono effettuati periodicamente rimontaggi. Al termine della stessa, viene effettuata una lunga macerazione a “cappello sommerso”. Dopo la svinatura e fermentazione malo-lattica, il vino viene travasato in botti di rovere, dove rimane per circa 14-16 mesi, prima di essere imbottigliato.
Bricco Ciarla +
La storia di Bricco Ciarla inizia nel 1962 quando Giancarlo Marcarino acquista un vecchio casale tra le dolci colline di Treiso. Mantenne il nome dei suoi precedenti proprietari, la famiglia Ciarla, e scelse 'Bricco', parola piemontese che significa collina.
Dopo essersi diplomato alla Scuola Agraria di Grinzane Cavour, Massimo Marcarino subentra nella produzione al nonno e poco dopo viene affiancato da Matteo Franchi. In qualità di capo enologo, Matteo ha affinato le sue capacità di vinificazione nelle cantine dell'iconico produttore di Barolo, Bovio. Nel 2022 i due amici hanno fondato la Società Agricola Bricco Ciarla e attualmente coltivano 19 ettari di vigneto impiantati a Nebbiolo, Barbera, Freisa e Moscato.