BAROLO DOCG "CASTELLETTO VIGNA PRESSENDA" 2020 - CONTERNO FANTINO
Abbinamenti, Perfetto con brasato al Barolo, guancia di manzo, selvaggina, filetto di cervo, agnello arrosto e carni rosse alla brace. Si abbina magnificamente anche a tajarin al tartufo bianco d'Alba, risotti ai funghi porcini, piatti della tradizione piemontese e formaggi stagionati di lunga affinatura. Grazie alla sua eleganza e alla sua struttura è ideale anche come vino da meditazione.
Alcol, 14,5%
Annata, 2020
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore rosso granato brillante. Il bouquet è elegante e stratificato, con profumi di ciliegia matura, lampone, prugna e piccoli frutti rossi che si intrecciano a note di rosa appassita, viola, liquirizia e tabacco. Con l'ossigenazione emergono eleganti sfumature di pepe nero, cacao, sottobosco, grafite e una raffinata nota balsamica che dona ulteriore complessità. Al palato è profondo, armonioso e perfettamente equilibrato. I tannini sono fitti, maturi e finemente cesellati, sostenuti da una vibrante acidità che dona energia e precisione al sorso. La componente minerale accompagna una struttura importante ma sempre elegante, conducendo verso un finale lunghissimo, persistente e sapido, con continui richiami di frutta rossa, spezie, erbe officinali e goudron.
CURIOSITÁ:
Il Barolo Castelletto Vigna Pressenda 2020 di Conterno Fantino nasce da uno dei cru più affascinanti del comune di Monforte d'Alba, una menzione geografica storica che regala Barolo di grande personalità, profondità e straordinaria eleganza. La famiglia Conterno interpreta questo vigneto con un approccio rispettoso del terroir, unendo una viticoltura sostenibile a una vinificazione precisa, capace di esaltare la purezza del Nebbiolo. Vigna Pressenda rappresenta una delle espressioni più raffinate della cantina, distinguendosi per l'equilibrio tra struttura, tensione minerale e finezza aromatica. Le uve provengono dall'omonima parcella Pressenda, situata all'interno del cru Castelletto, a un'altitudine compresa tra 320 e 380 metri. I terreni, ricchi di marne calcareo-argillose della Formazione di Sant'Agata Fossili, conferiscono al vino una straordinaria eleganza tannica e una marcata impronta minerale. L'esposizione prevalentemente meridionale e le basse rese permettono una maturazione lenta e completa del Nebbiolo, preservandone freschezza, complessità aromatica e longevità. La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano, selezionando esclusivamente i grappoli migliori. Dopo la fermentazione in acciaio con una lunga macerazione sulle bucce, il vino affronta un affinamento in botti grandi di rovere e barrique, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Questo percorso permette di integrare perfettamente tannini, frutto e componente speziata, mantenendo intatta la precisione e l'identità del cru.
Conterno Fantino +
Conterno Fantino nasce nel 1982 a Monforte d'Alba, dall'incontro tra due storiche famiglie delle Langhe: i Conterno e i Fantino. Fin dall'inizio i fondatori, Guido Fantino e Claudio Conterno, hanno condiviso una visione chiara: produrre vini capaci di esprimere con precisione il carattere del territorio, coniugando il rispetto della tradizione piemontese con una costante ricerca dell'innovazione. Oggi l'azienda è considerata una delle realtà di riferimento del Barolo moderno, grazie a un percorso costruito sulla qualità e sulla valorizzazione dei grandi cru di Monforte d'Alba. La filosofia aziendale si fonda su una viticoltura sostenibile e su una gestione meticolosa di ogni vigneto. I circa 27 ettari di proprietà comprendono alcune delle menzioni geografiche più prestigiose della denominazione, come Ginestra, Mosconi, Castelletto e Vigna del Gris, coltivate con rese contenute e lavorazioni attente all'equilibrio della pianta. Da molti anni l'azienda pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente, limitando al minimo gli interventi e adottando soluzioni volte a preservare la biodiversità e la salute dei suoli. In cantina tradizione e tecnologia convivono in perfetto equilibrio. Le vinificazioni sono precise e poco invasive, mentre gli affinamenti vengono calibrati per valorizzare il carattere di ogni singolo cru senza mascherarne l'identità. Il Nebbiolo rappresenta il cuore della produzione, affiancato da Barbera, Dolcetto, Chardonnay, Nascetta e Pinot Nero, dando vita a vini eleganti, profondi e longevi, accomunati da una grande precisione aromatica, tannini raffinati e una spiccata impronta territoriale. Oggi Conterno Fantino è riconosciuta tra le cantine simbolo delle Langhe contemporanee. Grazie a una continua ricerca qualitativa, a una profonda conoscenza dei propri vigneti e a uno stile capace di unire eleganza, energia e fedeltà al terroir, l'azienda continua a produrre vini che rappresentano una delle espressioni più autorevoli del Barolo e della viticoltura piemontese.